Рецепт супа из курицы - Рэдеутский

Рецепт супа из курицы - Рэдеутский
Суп из курицы, вариантов много, в нашем рецепте варим этот суп оп румынскому рецепту, назван он по месту "производства", есть городок в Румынии называется Рэдэуць. Вкус у этого супа особенный - бархатистый. Рекомендуем приготовить.

Ингредиенты

курица (или пол тушки) - 1 шт.,
лук репчатый (или 3) - 2 шт.,
сельдерей черешковый (или корневой) - 4 шт.,
перец болгарский - 3 шт.,
сметана - 200 г.,
желток яичный (или 4) - 3 шт.,
уксус (белый винный или лимонный сок) - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец красный жгучий - по вкусу,
чеснок (или 2) - 1 зуб.,
петрушка - 0.5 пуч.,
морковь (или 3) - 2 шт.,
перец черный - по вкусу.
Этап приготовления 1 Из курицы варим бульон. Моем, чистим овощи.Из курицы варим бульон. Моем, чистим овощи.
Этап приготовления 2 Когда бульон закипит, снимаем пену и опускаем все овощи. Курица готова,мясо легко отделяется от кости, достаем, слегка остужаем и разбираем на волокна.Когда бульон закипит, снимаем пену и опускаем все овощи. Курица готова,мясо легко отделяется от кости, достаем, слегка остужаем и разбираем на волокна.
Этап приготовления 3 Овощи также убираем, морковь режем на мелкий кубик, остальные овощи доводим до состоянию пюре блендером.Овощи также убираем, морковь режем на мелкий кубик, остальные овощи доводим до состоянию пюре блендером.
Этап приготовления 4 Яичные желтки взбиваем со сметаной, заливаем небольшим количеством горячего бульона и закрепляем уксусом. Овощи и соус из яиц вливаем в бульон, солим, перчим, добавляем измельченный чеснок и зелень, варим минут пять и Готово!Яичные желтки взбиваем со сметаной, заливаем небольшим количеством горячего бульона и закрепляем уксусом. Овощи и соус из яиц вливаем в бульон, солим, перчим, добавляем измельченный чеснок и зелень, варим минут пять и Готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 43.72 ккал.
  • Жиры: 1.62 г.
  • Углеводы: 3.73 г.
  • Белок: 3.41 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад