Рецепт супа из курицы - Рэдеутский
Суп из курицы, вариантов много, в нашем рецепте варим этот суп оп румынскому рецепту, назван он по месту "производства", есть городок в Румынии называется Рэдэуць. Вкус у этого супа особенный - бархатистый. Рекомендуем приготовить.
Ингредиенты
курица (или пол тушки) - 1 шт.,
лук репчатый (или 3) - 2 шт.,
сельдерей черешковый (или корневой) - 4 шт.,
перец болгарский - 3 шт.,
сметана - 200 г.,
желток яичный (или 4) - 3 шт.,
уксус (белый винный или лимонный сок) - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец красный жгучий - по вкусу,
чеснок (или 2) - 1 зуб.,
петрушка - 0.5 пуч.,
морковь (или 3) - 2 шт.,
перец черный - по вкусу.
лук репчатый (или 3) - 2 шт.,
сельдерей черешковый (или корневой) - 4 шт.,
перец болгарский - 3 шт.,
сметана - 200 г.,
желток яичный (или 4) - 3 шт.,
уксус (белый винный или лимонный сок) - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец красный жгучий - по вкусу,
чеснок (или 2) - 1 зуб.,
петрушка - 0.5 пуч.,
морковь (или 3) - 2 шт.,
перец черный - по вкусу.
Этап приготовления 2
Когда бульон закипит, снимаем пену и опускаем все овощи. Курица готова,мясо легко отделяется от кости, достаем, слегка остужаем и разбираем на волокна.Этап приготовления 3
Овощи также убираем, морковь режем на мелкий кубик, остальные овощи доводим до состоянию пюре блендером.Этап приготовления 4
Яичные желтки взбиваем со сметаной, заливаем небольшим количеством горячего бульона и закрепляем уксусом. Овощи и соус из яиц вливаем в бульон, солим, перчим, добавляем измельченный чеснок и зелень, варим минут пять и Готово!Пищевая ценность
- Калории: 43.72 ккал.
- Жиры: 1.62 г.
- Углеводы: 3.73 г.
- Белок: 3.41 г.
- Порция: 100 грамм