Суп харчо - настоящая грузинская кухня
Известное блюдо грузинской кухни. Очень ароматный суп, с небольшой кислинкой. В нем нет картошки, в настоящий харчо её не кладут. Попробуйте приготовить по этому рецепту, почувствуете вкус настоящего грузинского блюда.
Ингредиенты
говядины (филе или грудинки на косточке) 500 г
риса 200 г
грецких орехов 100 г
соуса ткемали или сацебели 150 г
лука 150 г
чеснока 3–4 зубчика
хмели-сунели 2 ч.л.
красный перец 1–2 ч.л.
перец горошком 5–6 шт
соль по вкусу
риса 200 г
грецких орехов 100 г
соуса ткемали или сацебели 150 г
лука 150 г
чеснока 3–4 зубчика
хмели-сунели 2 ч.л.
красный перец 1–2 ч.л.
перец горошком 5–6 шт
соль по вкусу
Этап приготовления 1
Мясо нарезать небольшими кусочками. Залить 3 л воды, варить 1.5 часа (накипь убирать).Этап приготовления 2
Лук мелко нарезать. Орехи измельчить в блендере.Если блендера нет, орехи можно порубить ножом.Лук обжарить на растительном масле. В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.
Добавить лук в бульон. Затем добавить орехи. Добавить соус.
Этап приготовления 3
Следом добавить хмели-сунели, перец, посолить по вкусу, варить 5–7 минут.Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10–20 минут под крышкой.
Этап приготовления 4
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Готово!Пищевая ценность
- Калории: 80.67 ккал.
- Жиры: 4.84 г.
- Углеводы: 5.90 г.
- Белок: 3.30 г.
- Порция: 100 грамм