Хашлама - армянский суп
Хашлама - интересное и простое армянское блюдо, в котором используется много овощей, диетическое баранье мясо. Эта еда вкусна и полезна.Интересно тем, что ингредиенты выкладываются слоями и постепено отдают свой вкус в бульон супа.
Ингредиенты
баранина, 2 кг (или другое мясо),
пиво, 100 мл.,
помидор, 4 шт.,
картофель - 3 шт.,
болгарский перец - 2 шт.,
луковица - 1 шт.,
укроп - 1 пучок,
хмели - сунели,
шафран - по вкусу,
паприка - по вкусу,
перец - по вкусу,
соль -по вкусу
пиво, 100 мл.,
помидор, 4 шт.,
картофель - 3 шт.,
болгарский перец - 2 шт.,
луковица - 1 шт.,
укроп - 1 пучок,
хмели - сунели,
шафран - по вкусу,
паприка - по вкусу,
перец - по вкусу,
соль -по вкусу
Этап приготовления 1
В кастрюлю с толстым дном и стенками (а лучше – в казан) выложить слоями все ингредиенты хашламы.Первый слой – нарезанный полукольцами лук (нарезать крупно).
Этап приготовления 2
Второй слой – кусочки мяса на кости или филе (крупно), их нужно хорошо посыпать специями, указанными в рецептуре, посолить.Третий слой – нарезанный соломкой болгарский перец.
Этап приготовления 3
Четвертый слой – дольками нарезанные помидоры.Пятый слой – очищенный и нарезанный произвольными кусочками картофель (не крупнее мяса), сверху посыпать все рубленым укропом.
Этап приготовления 4
Залить продукты пивом, поставить посуду с хашламой на медленный огонь и томить все под крышкой 2-3ч до готовности, мягкости и насыщенного вкуса блюда.Подавать хашламу по-армянски к столу горячей.
Пищевая ценность
- Калории: 98 ккал.
- Жиры: 4.4 г.
- Углеводы: 9.3 г.
- Белок: 5.4 г.
- Порция: 100 грамм