Суп вегетарианский - рецепт с брокколи, нутом и кукурузой

Суп вегетарианский - рецепт с брокколи, нутом и кукурузой Вегетарианский суп, приготовленный по этому рецепту из нашего журнала, получается очень сытным, не смотря на то что без мяса. Брокколи, нут, кукуруза наполняют суп вкусом и дают необходимую наваристость. Обед вполне может состоять только из этого блюда.

Ингредиенты

нут - 100 г.,
брокколи - 100 г.,
морковь - 100 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
кукуруза - 1 стак.,
сельдерей, корень - 1/4,
соль - по вкусу,
масло оливковое - 2 ст. л.,
вода (кипяток 1 - 1,5 л.).
Ингредиентов на (6 порций)
Суп вегетарианский - рецепт с брокколи, нутом и кукурузой. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1 Собираем ингредиенты для супа. Нут замачиваем накануне, часов на восемь, по этому лучше с вечера. Когда начинаем варить суп первым отправляем в кастрюлю нут. Лук и сельдерей режем мелким кубиком, и, когда вода закипит, половину отправляем в кастрюлю с водой, в которой будем варить суп, остальное в сковороду с разогретым растительным маслом. Морковь натираем на крупной терке.Собираем ингредиенты для супа. Нут замачиваем накануне, часов на восемь, по этому лучше с вечера. Когда начинаем варить суп первым отправляем в кастрюлю нут. Лук и сельдерей режем мелким кубиком, и, когда вода закипит, половину отправляем в кастрюлю с водой, в которой будем варить суп, остальное в сковороду с разогретым растительным маслом. Морковь натираем на крупной терке.
Этап приготовления 2 Часть моркови (приблизительно половину) отправляем в кастрюлю, остальное на сковороду. В кастрюлю добавляем перец горошком.Часть моркови (приблизительно половину) отправляем в кастрюлю, остальное на сковороду. В кастрюлю добавляем перец горошком.
Этап приготовления 3 В сковороду доливаем растительного масла, брокколи разбираем на соцветия (можно и соцветия разрезать на четыре части) и отправляем в сковороду. Мелко режем зелень (у мня укроп из морозилки).В сковороду доливаем растительного масла, брокколи разбираем на соцветия (можно и соцветия разрезать на четыре части) и отправляем в сковороду. Мелко режем зелень (у мня укроп из морозилки).
Этап приготовления 4 Все в сковороде  перемешиваем, обжариваем почти до готовности.Все в сковороде перемешиваем, обжариваем почти до готовности.
Этап приготовления 5 В кипящий овощной бульон добавляем содержимое сковороды, солим, перчим, добавляем лавровый лист и кукурузу. Доводим до кипения и выключаем. Даем настояться минут 15. Готово! При подаче можно добавить сметану или майонез, кому как нравится!В кипящий овощной бульон добавляем содержимое сковороды, солим, перчим, добавляем лавровый лист и кукурузу. Доводим до кипения и выключаем. Даем настояться минут 15. Готово! При подаче можно добавить сметану или майонез, кому как нравится!

Пищевая ценность

  • Калории: 41.07 ккал.
  • Жиры: 0.83 г.
  • Углеводы: 6.25 г.
  • Белок: 2.23 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Воход на сайт

Наверх