Борщ без капусты - сытный суп. Борщ, приготовленный по этому рецепту получается очень сытным, наваристым. Капуста в нем отсутствует, но это не только не ухудшает вкус, а превращает этот суп в оригинальный и вкусный обед.
Рецепт сытного борща, без добавления капусты
✑ Автор • Rj
Борщ без капусты - сытный суп. Борщ, приготовленный по этому рецепту получается очень сытным, наваристым. Капуста в нем отсутствует, но это не только не ухудшает вкус, а превращает этот суп в оригинальный и вкусный обед.
Ингредиенты
ребра свиные - 500 г.,
бедро куриное (2 шт) - 500 г.,
фасоль - 300 г.,
морковь (150 г.) - 1 шт.,
лук репчатый (120 г.) - 1 шт.,
свекла (300 г.) - 2 шт.,
масло растительное - 4 ст. л.,
вода - 3,5 л.,
чеснок (крупных) - 3 зуб.,
лист лавровый - 3 шт.,
перец черный (горошек и молотый) - по вкусу,
соль - по вкусу,
петрушка - 3 ст. л.,
томатная паста - 3 ст. л.,
уксус (яблочный) - 2 ст. л.
бедро куриное (2 шт) - 500 г.,
фасоль - 300 г.,
морковь (150 г.) - 1 шт.,
лук репчатый (120 г.) - 1 шт.,
свекла (300 г.) - 2 шт.,
масло растительное - 4 ст. л.,
вода - 3,5 л.,
чеснок (крупных) - 3 зуб.,
лист лавровый - 3 шт.,
перец черный (горошек и молотый) - по вкусу,
соль - по вкусу,
петрушка - 3 ст. л.,
томатная паста - 3 ст. л.,
уксус (яблочный) - 2 ст. л.
Время приготовления (2 часа)
Ингредиентов на (6 порций)
Рецепт сытного борща, без добавления капусты. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Фасоль предварительно замочить, лучше выбирать фасоль быстро разваривающуюся. Отварить фасоль в подсоленной воде. Воду слить, но не выливать.
Этап приготовления 2
Подготовить мясо. Предварительно опустить его в кипяток, слегка приварить, вынуть, эту воду удалить. Мясо хорошо промыть. Налить в кастрюлю чистой воды и опустить свиные ребра, добавьте луковицу и морковь, через минут двадцать положить окорочк и варить до готовности мяса.
Этап приготовления 3
Пока мясо варится, в сковороде в растительном масле припустить пластинки чеснока. Свеклу натереть на крупной терке, добавить к чеснок, обжарить и добавить томатную пасту, лимонный сок. Протушить и снять с огня.
Этап приготовления 4
Морковь, когда она сварится вынуть и порезать кружочками. Мясо, когда сварится также вынуть, удалить кости, разделить на порции. Добавить фасоль и бульон из под неё в кастрюлю с борщом. Затем, когда закипит, добавить зажарку, посолить добавить перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения и выключить.
Этап приготовления 5
Петрушку мелко нарезать, добавить к борщу. При подаче разложить в тарелки мясо и разлить борщ. Добавить сметану. Готово!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 62.22 ккал.
- ◈Жиры: 3.89 г.
- ◈Углеводы: 3.67 г.
- ◈Белок: 2.72 г.
- ◈Порция: 100 грамм
