Рецепт греческого постного супа из фасоли - Фасолада

Рецепт греческого постного супа из фасоли - Фасолада Постный суп из фасоли по-гречески называется Фасолада. Готовить его очень просто, но долго. Так как фасоль требует предварительного замачивания. Суп с овощами, поэтому очень будет хорош в постные дни, фасоль и бульон из неё идеально восполнят недостаток белка.

Ингредиенты

фасоль белая - 400 г,
морковь - 2 шт.,
помидоры - 2 шт.,
сельдерей стебли - 3 шт.,
лук-порей - 1 стебель,
перец болгарский красный - 1 шт.,
оливковое масло - 5 ст. л.,
томатная паста - 1 ст. л.,
помидоры консервированные - 1 банк.,
орегано сушеный - 1 щепотка,
сухой тимьян - 1 щепотка,
соль - по вкусу,
сахар - 2 ст. л.,
перец черный молотый - по вкусу,
вода - 2 ½ л,
лук репчатый - 1 шт.,
лимонный сок - 2 ст. л.,
растительное масло - 1 ч. л.
Ингредиентов на (12 порций)
Рецепт греческого постного супа из фасоли - Фасолада. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1 Фасоль перебрать, промыть и замочить не менее чем на 8 часов. Затем промыть, залить водой и поставить варить. Варить до готовности на медленном огне.Фасоль перебрать, промыть и замочить не менее чем на 8 часов. Затем промыть, залить водой и поставить варить. Варить до готовности на медленном огне.
Этап приготовления 2 Овощи промыть, почистить. Помидоры ошпарить, снять кожицы и  порезать дольками. Порей и сельдерей нарезать припустить в растительном масле. Затем добавить к ним помидоры и томатную пасту.Овощи промыть, почистить. Помидоры ошпарить, снять кожицы и порезать дольками. Порей и сельдерей нарезать припустить в растительном масле. Затем добавить к ним помидоры и томатную пасту.
Этап приготовления 3 Морковь нарезать тонкими колечками, перец болгарский небольшими кубиками. Лук нарезать кольцами и замариновать сложить в банку, добавить 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, соль. Накрыть крышкой, встряхнуть и оставить мариноваться.Морковь нарезать тонкими колечками, перец болгарский небольшими кубиками. Лук нарезать кольцами и замариновать сложить в банку, добавить 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, соль. Накрыть крышкой, встряхнуть и оставить мариноваться.
Этап приготовления 4 Нарезанную морковь, перец и пассерованные овощи  добавить в фасолевый бульон.Нарезанную морковь, перец и пассерованные овощи добавить в фасолевый бульон.
Этап приготовления 5 Суп посолить, добавить все специи, варить еще минут 10 и дать настояться минут 15. Подавать  с маринованным луком и оливками.Суп посолить, добавить все специи, варить еще минут 10 и дать настояться минут 15. Подавать с маринованным луком и оливками.

Пищевая ценность

  • Калории: 147.94 ккал.
  • Жиры: 10.16 г.
  • Углеводы: 10.25 г.
  • Белок: 3.96 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Воход на сайт

Наверх