Холодный суп из огурцов - рецепт для летнего обеда

Летом, когда аппетит не очень, но поесть надо, советую приготовить легкий летний холодный суп из свежих огурцов по рецепту из нашего Журнала. Калорий в этом блюде немного, на приготовление уйдет около получаса, главное хорошо потом суп охладить. Получается очень легкое, низкокалорийное, освежающее блюдо для летнего обеда.

Ингредиенты

растительное масло - 2 ч.л.,
свежие огурцы - 5 шт.,
чеснок - 3 зубч.,
лук репчатый - 2 шт средние,
вода или овощной бульон - 600 мл.,
укроп - 1 пучок,
соль - по вкусу,
перец ч.м. - по вкусу,
молоко - у стакан (для подачи).
Ингредиентов на (4 порции)
Холодный суп из огурцов - рецепт для летнего обеда. Процесс приготовления:
  • Подготовим все необходимое. Овощи помоем и почистим. Огурцы, если у них кожица нежная, можно не чистить. Лук, огурцы и укроп порежем помельче. Если нет овощного бульона, приготовим нужный объем воды. Молоко можно заменить другим, не содержащим лактозу, ингредиентом.
  • В глубокой сковороде или сотейнике в небольшом количестве растительного масла пассеруем лук до прозрачности, затем добавляем огурцы, чеснок перемешиваем и обжариваем еще около 5 минут.
  • Вливаем бульон или воду, провариваем, пока огурцы не станут мягкими. Добавляем укроп.
  • Переливаем суп в блендер или измельчаем в пюре погружным блендером.
  • Переливаем в кастрюлю подходящего размера, солим, перчим и ставим в холодильник до полного остывания. При подаче разливаем в тарелки и добавляем молоко. Холодный суп из огурцов для летнего обеда готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 79.13 ккал.
  • Жиры: 6.34 г.
  • Углеводы: 4.24 г.
  • Белок: 1.48 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Холодный огуречный суп
30 минут

Супы◈Бульоны
Холодный огуречный суп
Холодный огуречный суп приготовленный по рецепту из нашего журнала, в эти жаркие летние дни сможет охладить вас изнутри и поднять настроение, при

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх