Суп-пюре с лососем и кабачком - летний рецепт

Рецепт летний, но и зимой такой суп тоже подойдет к обеду или легкому ужину. Но, так как в супе присутствуют кабачки, которые у меня ассоциируются с летними блюдами, ведь именно летом этот овощ появляется в большом количестве и не из теплиц, считаю его летним. Суп достаточно калорийный, в нем и лосось, и сыр, и картофель, но иногда ведь можно себе позволить немного расслабиться и получить удовольствие. И так, готовим летний суп из лосося и кабачков по рецепту из нашего Журнала.

Ингредиенты

кабачки - 700 г.,
лук репчатый - 150 г.,
картофель - 200 г.,
лосось - 300 г.,
сыр мягкий - 200 г.,
зелень - по вкусу,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Ингредиентов на (3 порции)
Суп-пюре с лососем и кабачком - летний рецепт. Процесс приготовления:
  • Овощи моем и чистим. Режем крупно кубиком.
  • Ставим на огонь воду примерно 1 литр, доводим до кипения и опускаем куски очищенного лосося, это не обязательно стейки. Можно и хребты, и голову, как вам позволяют ресурсы. Когда рыба сварится, а это вы сразу поймете, она всплывет и посветлеет. Достаем шумовкой кусочки и выложив на тарелку, отставляем.
  • Бульон процеживаем, ставим снова на огонь и опускаем овощи. Варим до готовности овощей.
  • Когда овощи стали мягкими, они готовы. Солим и перчим суп, снимаем с огня и пюррируем блендером. Затем добавляем кусочки мягкого (можно плавленного) сыра, снова ставим на огонь и прогреваем до полного растворения сыра. Пока суп готовится, разбираем рыбу на кусочки, выбирая все косточки. Снимаем с огня и разливаем по тарелкам, выкладываем в каждую кусочки рыбы. Летний суп с лососем и кабачками готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 105.46 ккал.
  • Жиры: 4.76 г.
  • Углеводы: 9.00 г.
  • Белок: 6.97 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх