Суп с грибами и цветной капустой на курином бульоне - простой рецепт

Суп с грибами и цветной капустой на курином бульоне - простой рецепт из нашего Журнала поможет вам быстро приготовить хорошую, вкусную и полезную еду для всей семьи. Ингредиенты заменимы, готовим из того, что есть в доме и холодильнике. Для бульона у меня было бёдрышко, крылышко и кусочек куриной спинки, получился очень симпатичный бульончик, овощи в бульон положила, какие были, если у вас чего либо не хватает, можно и обойтись. Грибы сухие белые подарила мне родственница, если у вас нет таких грибов, берите шампиньоны, они есть всегда.

Ингредиенты

курица - 500 гр.,
грибы сухие белые -100 гр.,
картофель - 100 гр.,
лук репчатый - 100 гр.,
морковь - 50 гр.,
сельдерей корневой - 20 гр.,
масло растительное - для обжарки,
перец душистый молотый - по вкусу,
перец черный горошком - 5 шт.,
чеснок молотый сухой - по вкусу,
зелень - по вкусу.
Ингредиентов на (4 порции)
Суп с грибами и цветной капустой на курином бульоне - простой рецепт. Процесс приготовления:
  • Кусочки курицы моем, складываем в кастрюлю, заливаем водой, примерно 2,5 литра. Доводим до кипения, убавляем огонь, кладем очищенные морковь, сельдерей, луковицу и несколько горошин черного перца. Перебираем сухие грибы и заливаем их водой, пока бульон варится, они будут готовы.
  • Цветная капуста у меня была в морозилке, достаем, пусть разморозится. Обжариваем мелко порезанный лук в растительном масле. Грибы отжимаем от лишней влаги и мелко режем. Добавляем к луку на сковороду. Перемешиваем и обжариваем минуты 3.
  • Бульон сварился, процеживаем его и откладываем вареные овощи (кроме лука) и мясо в отдельную посуду. Цветная капуста разморозилась, мелко режем и добавляем на сковороду к грибам.
  • Очищенный картофель режем произвольно, я люблю соломкой. Грибы и капусту на сковороде перемешиваем и обжариваем около 5 минут. Отваренные морковь и сельдерей режем мелко кубиком, отварную курицу разбираем на порции. Все это потом отправим в суп.
  • Куриное мясо я храню отдельно и добавляю в тарелку. Процеженный бульон ставим на огонь, опускаем картофель, доводим до кипения, убавляем огонь до слабого и варим до готовности картофеля. Затем добавляем грибы и капусту со сковороды, вареные морковь и сельдерей, солим, снова доводим до кипения, добавляем пряности и зелень. Простой рецепт, Суп с грибами и цветной капустой на курином бульоне готов! Подаем со сметаной или майонезом.

Пищевая ценность

  • Калории: 50.80 ккал.
  • Жиры: 1.90 г.
  • Углеводы: 3.80 г.
  • Белок: 4.30 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх