Суп со щавелем по-польски - рецепт летнего меню

Весной и летом наше меню должно быть наполнено витаминами, чтобы запастись ими на весь осенне-зимний период. Щавель же настоящий кладезь этих витаминов, не буду перечислять, они и так у всех на слуху, а предлагаю приготовить суп со щавелем по-польски по рецепту из нашего Журнала. Суп получается ароматным, со сливочным вкусом, в меру густым и очень сытным. В рецепте использован бульонный кубик, но вы можете сварить суп на настоящем мясном бульоне например, курином, он будет еще более сытным.

Ингредиенты

вода - 1,5л.,
морковь крупная - 1 шт.,
петрушка - 30 гр.,
картофель - 3 шт.,
кубик бульонный - 1 шт.,
лавровый лист - 1 шт.,
масло сливочное - 1 ст.л.,
щавель свежий - 250 г.,
сметана - 200гр.,
мука пшеничная - 1 ст. л.,
соль - по вкусу,
молотый черный перец - по вкусу,
укроп - по вкусу,
яйцо куриное - 2 шт.
Ингредиентов на (6 порций)
Суп со щавелем по-польски - рецепт летнего меню. Процесс приготовления:
  • Овощи моем и чистим, щавель и зелень перебираем, моем и нарезаем произвольно, по своему вкусу. Яйца отвариваем в крутую. Ставим на огонь кастрюлю с водой, кладем в неё нарезанную морковь и петрушку.
  • Когда вода в кастрюле закипит, добавляем картофель, который также режем произвольно. Опускаем в воду бульонный кубик и кладем лавровый лист. Снова доводим до кипения и убавляем огонь до среднего, варим до готовности овощей. Пока овощи варятся, разогреваем на сковороде сливочное масло и добавляем нарезанный щавель. Обжариваем его примерно 10 минут.
  • Добавляем обжаренный щавель в кастрюлю с овощами и убираем лавровый лист. Оставляем кастрюлю на среднем огне и готовим заправку. Сметану смешиваем с мукой так, чтобы не было комочков.
  • Берем горячий бульон из кастрюли с помощью половника и разводим заправку. Постоянно помешивая, вливаем заправку в кастрюлю, солим, добавляем приправы. Варим, постоянно помешивая, до загустения, но не даем закипеть.
  • Разливаем суп со щавелем по-польски по тарелкам, очищаем яйца и делим каждое на 4 части, добавляем в тарелки с супом и приправляем мелко нарезанным укропом.

Пищевая ценность

  • Калории: 218.34 ккал.
  • Жиры: 11.98 г.
  • Углеводы: 29.28 г.
  • Белок: 7.34 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх