Польский борщ

Рецепт одного из вариантов польского борща. У каждого кулинара он свой, предлагаемый рецепт, на мой взгляд, самый простой. К стати, в польском борще нет капусты и не в каждом варианте его приготовления есть свекла, а почему этот суп называется борщом непонятно, но в предлагаемом варианте суп вкусный получился.

Ингредиенты

свиные ребра - 300 г.,
телятина - 200 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
лавровый лист - 2 шт.,
соль - по вкусу,
свекла - 600 г.,
лимонный сок - 1 ½ ст. л.,
сахар - 1 ст. л.,
сливочное масло - 50 г.,
картофель - 600 г.,
масло растительное - 2 ст.л.,
чеснок - 1 зубчик.
Ингредиентов на (6 порций)
Польский борщ. Процесс приготовления:
  • Из ребрышек и телятины варим бульон. Это простая процедура, моем мясо и заливаем водой, кладем луковицу, доводим до кипения, снимаем пену и убавляем огонь до минимума, варим до готовности мяса. Следующий ингредиент - свекла, чистим и натираем на крупной терке.
  • Очистим картофель и поставим вариться отдельно, для пюре. В конце варки добавим мелко нарезанный или натертый чеснок. В сковороде растопим сливочное масло и добавим растительное, выложим свеклу, польем лимонным соком, посолим и добавим сахар, накроем крышкой и тушим минут 10. Затем дольем пару половников бульона и еще потушим, закрыв крышкой до готовности свеклы
  • Картофель сварился. Посолим и растолчем в пюре. Бульон сварился, процедим, мясо разберем на порции. В бульон выливаем свеклу, добавляем зелень, пробуем на соль. Варим еще минут 10. Подаем - в каждую тарелку кладем порцию пюре, порцию мяса и наливаем бульон со свеклой. Польский борщ готов.

Пищевая ценность

  • Калории: 87.40 ккал.
  • Жиры: 5.20 г.
  • Углеводы: 4.90 г.
  • Белок: 5.40 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Борщ без капусты
50 минут

Супы◈Бульоны
Борщ без капусты
Борщ без капусты. У меня в семье не очень любят борщ. По этому решила приготовить этот суп без капусты. Вполне получилось вкусно и сытно.

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх