Гуляш из говядины - рецепт супа из венгерской кухни

Гуляш из говядины - рецепт супа из венгерской кухни Этот суп из рецептов венгерской кухни, очень сытный и вкусный. Такими рецептами пользуются жители южных регионов, название может быть разное, но суть одна - мягкая говядина, рассыпчатая картошка в соусе из томатов со специями. Это и первое и второе блюдо одновременно. В приготовлении есть одна тонкость - картофель лучше отваривать отдельно и добавлять в суп в конце приготовления, тогда он будет нежным, рассыпчатым, а если сразу опустить в соус, то разваристость картофеля будет под вопросом. Кислая среда не даст возможности этому овощу стать мягким и он приобретет "стеклянность". И так готовим суп-гуляш.

Ингредиенты

говядина - 800 г.,
лук белый - 3 шт.,
мука - 1 ст. лож.,
перец болгарский - 2 шт.,
соль - по вкусу,
чеснок - 4 зуб.,
вино красное сухое - 200 г.,
картофель - 350 г.,
масло оливковое - 6 ст. лож.,
сок томатный - 500 г.,
перец красный жгучий - 1 шт.,
паприка - по вкусу,
масло растительное - для обжарки.
Ингредиентов на (3 порции)
Гуляш из говядины - рецепт супа из венгерской кухни. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1 Готовим ингредиенты, моем и чистим. Говядину режем на крупные куски.Готовим ингредиенты, моем и чистим. Говядину режем на крупные куски.
Этап приготовления 2 Муку смешиваем с острым перцем и обваливаем в ней куски мяса. Обжариваем мясо в разогретом растительном масле до корочки.Муку смешиваем с острым перцем и обваливаем в ней куски мяса. Обжариваем мясо в разогретом растительном масле до корочки.
Этап приготовления 3 Добавляем вино, перемешиваем и даем выпариться, затем добавляем томатный сок, паприку и чеснок, солим и тушим на слабом огне до готовности мяса.  Тем временем чистим и режем картофель, лук и перец болгарский, чеснок. Картофель ставим вариться.Добавляем вино, перемешиваем и даем выпариться, затем добавляем томатный сок, паприку и чеснок, солим и тушим на слабом огне до готовности мяса. Тем временем чистим и режем картофель, лук и перец болгарский, чеснок. Картофель ставим вариться.
Этап приготовления 4 В отдельной сковороде обжариваем до прозрачности лук, добавляем болгарский перец и чеснок, все перемешиваем, тушим на среднем огне минут 5. Добавляем к мясу, перемешиваем, тушим еще минут 15 и снимаем с огня. Суп-гуляш готов!В отдельной сковороде обжариваем до прозрачности лук, добавляем болгарский перец и чеснок, все перемешиваем, тушим на среднем огне минут 5. Добавляем к мясу, перемешиваем, тушим еще минут 15 и снимаем с огня. Суп-гуляш готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 87.50 ккал.
  • Жиры: 4.52 г.
  • Углеводы: 6.57 г.
  • Белок: 5.68 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Воход на сайт

Наверх