Роллы - (Японское чудо) с русским оттенком
Роллы с разнообразными начинками прочно завоевали мета в наших меню. Их научились готовить в домашних условиях, иногда они получаются с "русским оттенком", но все равно вкусно. Наш рецепт самый простой, начинку можете положить какую пожелаете .
Ингредиенты
водоросли нори – 5-6 листов,
рис – 400 г,
сливочный сыр – 80 г,
острый плавленый сыр – 80 г,
сырое или малосольное филе семги – 300 г,
огурец – 1 шт.,
кунжут,
японский или обычный столовый уксус – 2 ст. л.,
соль – 1 ч. л.,
сахар – 2 ст. л.,
рис – 400 г,
сливочный сыр – 80 г,
острый плавленый сыр – 80 г,
сырое или малосольное филе семги – 300 г,
огурец – 1 шт.,
кунжут,
японский или обычный столовый уксус – 2 ст. л.,
соль – 1 ч. л.,
сахар – 2 ст. л.,
Этап приготовления 1
Промываем рис в большом количестве проточной воды. Потом сливаем воду и оставляем рис на час. Затем наливаем воду, на 100 г риса 125 мл воды. Кастрюлю закрываем и доводим до кипения на среднем огне. Потом 10-13 минут варим рис на медленном огне, выключаем плиту и оставляем еще на 10-15 мин. Тем временем готовим уксусную смесь. Смешиваем 1 ст.л. японского уксуса, 1 ч. л. сахара и 1 ч.л. соли. Добавляем получившуюся смесь в рис и аккуратно переворачиваем деревянной лопаточкой, но ни в коем случае не перемешиваем.Этап приготовления 2
Выкладываем на коврик для суши лист нори. Сверху рис слоем толщиной в два рисовых зернышка. Чтобы рис не прилипал к пальцам, смачивайте их водой. Острый плавленый сыр смешиваем со сливочным и выкладываем на рис. Нарезаем соломкой огурец и рыбу и добавляем их к сырной смеси.Этап приготовления 3
Теперь самый ответственный момент: сворачиваем роллы. Берем за край коврика, захватив лист нори, и сворачиваем вместе с начинкой, придавая форму бруска, чтобы ролл не развалился. Готовый брусок нужно разрезать на 8 кусочков. Лучше всего для этого подойдет нож с длинным и острым лезвием. Почаще смачивайте лезвие водой, и кусочки получатся аккуратными.На стол подаем с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.
Пищевая ценность
- Калории: 472.64 ккал.
- Жиры: 20.68 г.
- Углеводы: 48.00 г.
- Белок: 18.38 г.
- Порция: 100 грамм