Рецепт закуски из сельди - рольмопсы с морковью и луком
Закуска из сельди - рольмопсы с морковью и луком. Такое название закуски обусловлено её формой. Свернутая в рулет селедка с начинкой внутри, замаринованная во вкусном маринаде чудесно подойдет и к празднику и просто для семейного ужина. Единственный недостаток этого рецепта - достаточно долгий срок приготовления. Но, если вы заранее подготовитесь к празднику, разве это плохо?
Ингредиенты
сельдь - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1-2 шт.,
яблоко - 1 шт.,
масло подсолнечное - для жарки,
для маринада
вода - 200 мл,
сахар - 2 ч.л.,
смесь перцев - 1 ст.л.,
гвоздика - 3 шт.,
корица молотая - 0.5 ч.л.,
кориандр молотый - 1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.,
уксус 9% - 2 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1-2 шт.,
яблоко - 1 шт.,
масло подсолнечное - для жарки,
для маринада
вода - 200 мл,
сахар - 2 ч.л.,
смесь перцев - 1 ст.л.,
гвоздика - 3 шт.,
корица молотая - 0.5 ч.л.,
кориандр молотый - 1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.,
уксус 9% - 2 ст.л.
Этап приготовления 1
Подготавливаем маринад. Ставим воду на огонь и добавляем все специи, доводим до кипения, выключаем и ставим остывать.
Этап приготовления 2
Лук режем полукольцами, морковь соломкой. Обжариваем в масле по отдельности. Яблоко очищаем от кожуры, нарезаем соломкой.
Этап приготовления 3
Сельдь разделываем, убираем все кости, это надо сделать очень тщательно. Филе сельди разрезаем, срезаем толстую часть и кладем рядом. На узкую часть кладем морковь, лук, яблоки и заворачиваем рулет, который скрепляем зубочисткой.
Этап приготовления 4
Подготовленные рулеты заливаем маринадом. Накрываем и ставим в холодильник дней на 6.
Этап приготовления 5
Когда рулеты замариновались. Достаем из банки и режем на порции, подаем.
Пищевая ценность
- Калории: 262.00 ккал.
- Жиры: 19.60 г.
- Углеводы: 0.00 г.
- Белок: 22.00 г.
- Порция: 100 грамм