Рецепт закуски к празднику - маринованная рыба и морепродукты (саламур)
Закуска к празднику - маринованная рыба и морепродукты (саламур). Маринад, приготовлен из пряностей и уксуса. Это болгарское блюдо получило распространение, по причине простоты своего приготовления, вы своими руками готовите необычайно вкусную и полезную закуску, которая прекрасно подойдет на обед или ужин, а на праздничном столе заслужит одобрение всех гостей.
Ингредиенты
рыба - 2 шт.,
креветки - 300 г.,
кальмары - 400 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
вода - 495 мл.,
сахар - 57 г.,
уксус 9% - 57 г.,
соль - 57 г.,
подсолнечное масло - 50 мл.,
перец горошком - 10 штук ,
острый перец - по вкусу,
лавровый лист - 2 шт.,
кориандр - щепотка,
гвоздика - 3 шт.
креветки - 300 г.,
кальмары - 400 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
вода - 495 мл.,
сахар - 57 г.,
уксус 9% - 57 г.,
соль - 57 г.,
подсолнечное масло - 50 мл.,
перец горошком - 10 штук ,
острый перец - по вкусу,
лавровый лист - 2 шт.,
кориандр - щепотка,
гвоздика - 3 шт.
Этап приготовления 1
Филе рыбы (любой), кальмары разрезать на тонкие полоски. Креветки отварить и очистить.
Этап приготовления 2
Лук нарезать полукольцами и слегка размять. Приготовить маринад,в воду положить сахар, соль, вскипятить, остудить, добавить специи, уксус, растительное масло. Рыбу и морепродукты сложить в банку переслоив луком.
Этап приготовления 3
Залить сложенные продукты маринадом. Плотно закрыть. Поставить в холодильник на 2-3 дня.
Этап приготовления 4
Подавать коктейль из морепродуктов вместе с маринованным луком.
Пищевая ценность
- Калории: 319.00 ккал.
- Жиры: 31.00 г.
- Углеводы: 1.00 г.
- Белок: 9.30 г.
- Порция: 100 грамм