Рецепт закуски - диетическое карпаччо
Диетическое карпаччо, внешне блюдо очень напоминает эту итальянскую закуску, но ингредиенты несколько иные, однако сочетание свеклы, рыбы и апельсинов необычно, интересно и вкусно.
Ингредиенты
свекла средняя – 1 шт.,
апельсин – 1 шт.,
лосось\семга малосоленая. – 100 гр,
хрен тертый – 0,5 чл,
оливковое масло – 1 ст. лож,
соль - по вкусу,
зелень для украшения
апельсин – 1 шт.,
лосось\семга малосоленая. – 100 гр,
хрен тертый – 0,5 чл,
оливковое масло – 1 ст. лож,
соль - по вкусу,
зелень для украшения
Этап приготовления 1
Свеклу хорошенько промыть, обсушить и завернуть каждую в фольгу. Духовку разогреть до 180оС и запечь в ней свеклу, готовность проверить деревянной зубочисткой, в целом время займет около часа, можно приготовить накануне.
Этап приготовления 2
Апельсин и печеную свеклу нарезать тонкими пластинами. Во время нарезки апельсина сок собрать в тарелку.
Этап приготовления 3
Сок апельсина, хрен, оливковое масло смешать для соуса. В подготовленные стаканы сложить ингредиенты блюда слоями залить подготовленным соусом и украсить зеленью.
Пищевая ценность
- Калории: 80.33 ккал.
- Жиры: 3.06 г.
- Углеводы: 11.75 г.
- Белок: 1.91 г.
- Порция: 100 грамм