Картофельно-мясные крокеты - рецепт закуски из Японии

Японская закуска - картофельно-мясные крокеты. В Японии также популярны крокеты, хотя у нас об этом почти ничего неизвестно. Блюдо очень простое и сытное, считается фастфудом.

Ингредиенты

картофель – 4 средних клубня,
лук репчатый – половина луковицы,
фарш свиной – 150г,
масло сливочное – 30г,
соевый соус – 1 ст. ложка,
растительное масло для жарки,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
для панировки
Мука,
Яйцо,
Панировочные сухари,
для сервировки
капуста белокочанная – 150г,
помидор,
соевый соус,
горчица

Этап приготовления 1

Картофель отварить в мундире, очистить от кожицы еще теплым. Очищенный картофель растолочь до однородного состояния. Мелко нарезанный лук припустить до прозрачности в растительном масле на разогретой сковороде. К луку добавить фарш, перемешать и слегка обжарить.

Этап приготовления 2

После того как фарш остынет, добавить к нему толченый картофель. Все перемешать, из полученной массы скатать небольшие диаметром 3-5 см шарики и немного сплющить. Взбить в миске яйца, затем обвалять шарики в муке, затем в яйцах, потом в панировочных сухарях. Обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон.

Этап приготовления 3

Готовые крокеты промокнуть от лишнего жира. Подавать горячими с тонко нашинкованной капустой, политой соевым соусом и нарезанными помидорами.

Пищевая ценность

Калории: 225.77 ккал.
Жиры: 22.67 г.
Углеводы: 11.93 г.
Белок: 4.01 г.
Порция: 100 грамм