Рецепт закуски царской - рулет из скумбрии по-домашнему

Рецепт закуски царской - рулет из скумбрии по-домашнему
Закуска царская - рулет из скумбрии по-домашнему. Самое трудное - очистить скумбрию от костей, это надо сделать очень тщательно, так как если косточки попадутся в рулете, это неприятно или может быть даже опасно. Но в результате получается очень вкусная закуска, которая годится и для гостей, и для перекуса.

Ингредиенты

скумбрия свежемороженая - 1 шт,
морковь - 2 небольших,
маринованные или соленые огурчики - 2 шт,
яйца - 2 шт,
желатин - 25 гр
Этап приготовления 1 Скумбрию разрезать вдоль хребта. Тщательно выбрать все кости. Убрать голову, плавники, хвост.Скумбрию разрезать вдоль хребта. Тщательно выбрать все кости. Убрать голову, плавники, хвост.
Этап приготовления 2 Отварить морковь, натереть на крупной терке.Отварить морковь, натереть на крупной терке.
Этап приготовления 3 Отварить яйца, очистить и так же как и морковь натереть на крупной терке.Отварить яйца, очистить и так же как и морковь натереть на крупной терке.
Этап приготовления 4 Соленые или маринованные огурчики нарезать соломкой.Соленые или маринованные огурчики нарезать соломкой.
Этап приготовления 5 Подготовленную тушку скумбрии равномерно посыпать желатином, поперчить, слоями уложить подготовленные морковь, яйца, огурцы. Свести края скумбрии, завернуть в пищевую пленку. Отварить подготовленную рыбу в подсоленной воде сорок минут. Вынуть из воды положить под пресс на часа два. Царская закуска готова!Подготовленную тушку скумбрии равномерно посыпать желатином, поперчить, слоями уложить подготовленные морковь, яйца, огурцы. Свести края скумбрии, завернуть в пищевую пленку. Отварить подготовленную рыбу в подсоленной воде сорок минут. Вынуть из воды положить под пресс на часа два. Царская закуска готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 198.77 ккал.
  • Жиры: 12.03 г.
  • Углеводы: 3.89 г.
  • Белок: 17.83 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад