Яйцо-пашот, рецепт приготовления с острым йогуртом
Яйцо-пашот с острым йогуртом - есть различные способы приготовления и подачи яиц пашот. В нашем рецепте оно будет с соусом из йогурта с добавлением острых ингредиентов.
Ингредиенты
яйцо - 2-3 шт,
йогурт густой, без наполнителей - 200 мл,
сливочное масло - 30-40 гр,
чеснок - 2-3 зубчика,
листья мяты - 3-4 шт или сушеная мята ¾ ч.л,
паприка - 1½ ч.л,
порошок чили - ½ ч. л,
соль - по вкусу
йогурт густой, без наполнителей - 200 мл,
сливочное масло - 30-40 гр,
чеснок - 2-3 зубчика,
листья мяты - 3-4 шт или сушеная мята ¾ ч.л,
паприка - 1½ ч.л,
порошок чили - ½ ч. л,
соль - по вкусу
Этап приготовления 1
Чеснок выдавливаем церез давилку для чеснока. Мяту мелко режем. В йогурт добавляем чеснок, солим и отставляем.
Этап приготовления 2
Маленькую емкость выстилаем пищевой пленкой, смазываем растительным маслом, вбиваем в пленку яйцо. Заворачиваем пленку, следим за тем, что бы не разрушить желток. Кипятим воду и опускаем в ней пакетики с яйцом, варим, пока белок не свернется. Минуты 3.
Этап приготовления 3
В сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем туда паприку, чили, перемешиваем и немного держим на среднем огне. Затем убираем с плиты.
Этап приготовления 4
На тарелку наливаем соус из йогурта, добавляем в него масло с перцем, посыпаем половиной мяты.
Этап приготовления 5
На йогурт выкладываем яйца поливаем их остальным маслом и посыпаем мятой.
Пищевая ценность
- Калории: 160.82 ккал.
- Жиры: 11.50 г.
- Углеводы: 0.71 г.
- Белок: 12.70 г.
- Порция: 100 грамм