Рецепт Еврейской закуски - баба-гануш, или хацилим

Рецепт Еврейской закуски - баба-гануш, или хацилим
Еврейская закуска - баба-гануш, или хацилим, блюдо из баклажан, запеченных на гриле, можно и в духовке, но запаха костра не будет, вкус изменится. Прекрасная закуска на каждый день, да и на праздничном столе не будет лишней. Горячие тосты с запашистой баба-гануш, порадуют и хозяев и гостей.

Ингредиенты

баклажаны -2-3 шт.,
кунжутная паста тхина - 3-4 ст.лож,
зубчики чеснока - по вкусу,
сок лимона - 4 ст. ложки,
оливковое масло - 5 ст. ложек,
специи и приправы - по вкусу
Этап приготовления 1 Баклажаны помыть и запечь на гриле до мягкости. Можно запечь в духовке, но перед этим обуглить слегка на открытой горелке. Разрезать пополам, выбрать осторожно мякоть, чтобы не попала горелая шкурка. Измельчить в пюре.Баклажаны помыть и запечь на гриле до мягкости. Можно запечь в духовке, но перед этим обуглить слегка на открытой горелке. Разрезать пополам, выбрать осторожно мякоть, чтобы не попала горелая шкурка. Измельчить в пюре.
Этап приготовления 2 В измельченные баклажаны добавить кунжутную пасту.В измельченные баклажаны добавить кунжутную пасту.
Этап приготовления 3 Измельчить чеснок.Измельчить чеснок.
Этап приготовления 4 В баклажаны добавить растительное масло, сок лимона, перемешать. Добавить чеснок и еще раз перемешать.В баклажаны добавить растительное масло, сок лимона, перемешать. Добавить чеснок и еще раз перемешать.
Этап приготовления 5 Еврейская закуска - баба-гануш, или хацилим  готова, подавать с горячими или холодным подсушенным хлебом.Еврейская закуска - баба-гануш, или хацилим готова, подавать с горячими или холодным подсушенным хлебом.

Пищевая ценность

  • Калории: 87.0 ккал.
  • Жиры: 6.52 г.
  • Углеводы: 6.84 г.
  • Белок: 1.94 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад