Закуска Бандерилла - привет из горячей Испании
Бандерилла, напоминание о горячей испанской забаве - корриде. Прекрасная закуска подойдет для праздничного стола, поразит гостей своей оригинальностью.Хозяйке, конечно, придется немного повозиться, но это того стоит.
Ингредиенты
Яйца крупные - 5 шт.,
Колбаса копченая - 100 г,
Оливки без косточки или фаршированные перцем - 100 г,
Сельдерей черешковый - 1 стебель,
Перец сладкий, красный или желтый – 1 шт. (150 г),
Помидор – 1 шт. (100 г),
Лук репчатый – 1 шт. (70 г),
Петрушка свежая – 5 веточек,
Чеснок - 1 зубок,
Масло оливковое - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый – по вкусу
Колбаса копченая - 100 г,
Оливки без косточки или фаршированные перцем - 100 г,
Сельдерей черешковый - 1 стебель,
Перец сладкий, красный или желтый – 1 шт. (150 г),
Помидор – 1 шт. (100 г),
Лук репчатый – 1 шт. (70 г),
Петрушка свежая – 5 веточек,
Чеснок - 1 зубок,
Масло оливковое - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый – по вкусу
Этап приготовления 1
Соберите все ингредиенты. С помидора снимите кожицу, ошпарив его кипятком, и измельчите блендером в сок.Затем перец разрежьте пополам, очистите от семян и запеките в горячей духовке 10 минут.
Затем положите в полиэтиленовый пакет, закройте и оставьте остывать. Кожица с печеных перцев сама отстанет от мякоти.
Нарежьте мелкими кубиками лук, сельдерей или корень петрушки, а также чеснок.
В разогретую сковороду налейте половину масла, обжарьте на нем лук, сельдерей и сладкий перец, нарезанный такими же кубиками, на протяжении 5 минут.
Этап приготовления 2
Влейте в сковороду полученный томат и поместите чеснок, соль и черный перец, обжаривайте вместе 10 минут. Отставьте и немного охладите.Яйца разбейте в глубокую миску, посолите и добавьте петрушку. Добавьте обжаренные овощи и все перемешайте.
Этап приготовления 3
На разогретую сковороду вылейте оставшееся масло и содержимое миски. Обжаривайте 5-7 минут на сковороде, пока не схватится дно и края.Затем поставьте сковороду в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте яйца с овощами, пока содержимое не станет плотным.
Этап приготовления 4
Остудите омлет с овощами, переложив его на деревянную поверхность. Нарежьте кубиками.На шпажку наколите оливку, кружочек колбасы и кубик омлета.
Бандерилла (закуска на шпажках) готова.