Рецепт простой закуски - паштет из куриных потрохов
Немного совсем простых манипуляций на кухне и у вас получился прекрасный вариант очень бюджетной закуски - паштет из куриных потрохов. Замечательная намазка для бутербродов на перекус, также можно сделать интересные канапе с маринованным огурчиком или начинку для блинов и пирожков. Вариантов применения много, мне нравится в этом рецепте из нашего Журнала прежде всего, что очень недорогие ингредиенты, а в результате очень недолгой и простой работы на кухне, получается вполне достойный результат - вкусный, ароматный паштет из куриных потрохов, который можно хранить в холодильнике несколько дней и использовать по мере надобности.
Ингредиенты
печень куриная - 150 гр.,
желудки куриные - 150 гр.,
сердечки куриные - 150 гр.,
сало копченое - 200 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
вода - 300 мл.,
соль - по вкусу,
смесь перцев - по вкусу,
лавровый лист - 2 листочка,
перец душистый - 3 горошка.
желудки куриные - 150 гр.,
сердечки куриные - 150 гр.,
сало копченое - 200 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
вода - 300 мл.,
соль - по вкусу,
смесь перцев - по вкусу,
лавровый лист - 2 листочка,
перец душистый - 3 горошка.
Этап приготовления 1
Подготовим куриные потрошки - промоем, удалим пленки и разные некрасивые пятнышки, просушим салфеткой. Нарежем небольшими кусочками копченое сало. Очищенные овощи - порежем помельче.
Этап приготовления 2
На сковороде обжарим сало, лук и морковь. Когда сало выделить жир, а лук станет прозрачным, добавим потроха. Обжариваем, перемешивая, около 5-7 минут.
Этап приготовления 3
Заливаем горячей водой, солим, перчим, добавляем чеснок, лавровый лист и остальные пряности. Накрываем крышкой, убавляем огонь до малого и тушим около 40 минут. Затем, даем немного остыть и пюррируем погружным блендером. Простая закуска, паштет из куриных потрохов готов!
Пищевая ценность
- Калории: 230.80 ккал.
- Жиры: 14.80 г.
- Углеводы: 1.50 г.
- Белок: 21.50 г.
- Порция: 100 грамм