Кабачки, маринованные по-корейски - рецепт осенней закуски
Продолжаем собирать осенние рецепты в наш Журнал. Кабачки, универсальный овощ, как только их не готовят. Блюда из кабачков - прекрасный гарнир к мясу и рыбе. Кабачки, маринованные по-корейски, это закуска, довольно острая, впрочем, остроту можно регулировать по своему вкусу. Для приготовления кабачки надо выбирать очень молодые, с тонкой нежной кожицей. Нарезать их можно соломкой, на специальной терке или тонкими кружочками. Подавать на ломтике черного хлеба или как гарнир.
Ингредиенты
кабачок - 400 г.,
морковь - 100 г.,
чеснок - 3 зу.(6 г.),
сахар - 1 ч. л.(8 г.),
соль - 0.5 ч. л.(5 г.),
приправа для корейских салатов - 1 ст. л.(10 г.),
столовый уксус 9% - 1 ч. л.(5 г.),
растительное масло - 3 ст. л.(51 г.).
морковь - 100 г.,
чеснок - 3 зу.(6 г.),
сахар - 1 ч. л.(8 г.),
соль - 0.5 ч. л.(5 г.),
приправа для корейских салатов - 1 ст. л.(10 г.),
столовый уксус 9% - 1 ч. л.(5 г.),
растительное масло - 3 ст. л.(51 г.).
Этап приготовления 1
Соберем все ингредиенты. Морковь и чеснок почистим.
Этап приготовления 2
Подготовим маринад. Очищенный чеснок раздавим прессом, смешаем с солью, сахаром, приправой для корейской моркови. Растительное масло подогреем и горячим смешаем со специями. Добавим уксус, перемешаем, отставим на 10 минут.
Этап приготовления 3
Овощи нарезаем соломкой или натираем на специальной терке. Смешиваем кабачок и морковь.
Этап приготовления 4
Заливаем овощи подготовленным маринадом. Перемешиваем и отправляем в холодильник на полчаса.
Этап приготовления 5
Пока овощи маринуются, можно поджарить хлеб для подачи. Подавать, выложив порцию маринованных по-корейски овощей на кусочек хлеба.
Пищевая ценность
- Калории: 153.28 ккал.
- Жиры: 9.09 г.
- Углеводы: 6.83 г.
- Белок: 5.40 г.
- Порция: 100 грамм