Сельдь по-шведски - рецепт закуски к празднику
Пора задуматься о вкусных закусках к приближающимся Новогодним праздникам. Как вариант - сельдь по-шведски. Слабосоленая маринованная в овощах селедка получается невероятно вкусной, как и овощи маринованные вместе с ней, ингредиенты обмениваются вкусами и получается великолепная закуска. Время приготовления указано непосредственно, время маринования не учитывалось.
Ингредиенты
сельдь слабосоленая - 1 шт,
луковица - 1 шт (крупная),
морковь - 1 шт. (средняя),
зелень петрушки - по желанию,
маринад
вода - 4 ст ложки,
уксус 9%; - 2 ст ложки,
сахара - 1,5-2 ст ложки,
лавровый лист - 2 небольшие,
перец горошком душистый и черный - 2 -3 шт,
гвоздика - 2 шт,
кориандр - 0,5 ч ложки зерен,
зерна горчицы - 0,5 ч ложки.
луковица - 1 шт (крупная),
морковь - 1 шт. (средняя),
зелень петрушки - по желанию,
маринад
вода - 4 ст ложки,
уксус 9%; - 2 ст ложки,
сахара - 1,5-2 ст ложки,
лавровый лист - 2 небольшие,
перец горошком душистый и черный - 2 -3 шт,
гвоздика - 2 шт,
кориандр - 0,5 ч ложки зерен,
зерна горчицы - 0,5 ч ложки.
Этап приготовления 1
Очищенные лук и морковь порезать кольцами или полукольцами.
Этап приготовления 2
Сварить маринад, для чего закипятить воду со всеми ингредиентами для маринада, уксус добавить в конце. Отставить для остывания.
Этап приготовления 3
Сельдь очистить и разделать на филе. Затем порезать на порционные кусочки.
Этап приготовления 4
Сложить в банку, чередуя слои овощей и сельди, начиная с овощей. Затем залить остывшим маринадом. Убрать в холодильник.
Этап приготовления 5
В холодильнике сельдь в маринаде должна постоять не менее 8 часов. Можно и дольше. Сельдь по-шведски - закуска к празднику готова!
Пищевая ценность
- Калории: 164.30 ккал.
- Жиры: 14.00 г.
- Углеводы: 1.00 г.
- Белок: 9.00 г.
- Порция: 100 грамм