Рулет из кабачков с мясным фаршем - рецепт простой закуски
Закуска всегда востребована. А закуска из кабачков с большим количеством овощей и мясной начинкой - вкусная и полезная, ваш ЖКТ отблагодарит и будет работать как часы. Такую еду можно сделать для перекуса или для гостей. Большое достоинство - простота приготовления, не запекаем отдельно основу для рулета, а все делаем сразу.
Ингредиенты
кабачки - 2 шт.,
яйца - 2 шт.,
мука - 3 ст. л.,
фарш мясной - 200 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
соль - 2/3 ст. л.,
масло растительное - 1 ст. л.
яйца - 2 шт.,
мука - 3 ст. л.,
фарш мясной - 200 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
соль - 2/3 ст. л.,
масло растительное - 1 ст. л.
Этап приготовления 1
Овощи промыть лук, морковь очистить, кабачки, если молодые, чистить не надо. Кабачки натереть на крупной терке, посолить и дать постоять несколько минут, чтобы пустило сок. Затем отжать натертые кабачки от выступившей жидкости, добавить яйца, муку и хорошо перемешать.
Этап приготовления 2
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке и обжарить в растительном масле до размягчения. Смешать обжаренные овощи с фаршем. Форму для запекания застелить фольгой, а поверх неё промасленную бумагу. Выложить слой кабачкового теста.
Этап приготовления 3
Следующим разложить равномерно фарш и помогая бумагой, свернуть рулет.
Этап приготовления 4
Завернуть рулет в фольгу и отправить в разогретую до 180о духовку на 50 минут. Затем развернуть фольгу, чтобы рулет подрумянился. Вот и все, готовый рулет слегка остудить и нарезать на порции. Готово!
Пищевая ценность
- Калории: 190.40 ккал.
- Жиры: 11.80 г.
- Углеводы: 8.10 г.
- Белок: 12.30 г.
- Порция: 100 грамм