Рецепт закуски из маринованных баклажанов и перцев без обжарки
Закуска из маринованных баклажанов без обжарки, очень простой рецепт, конечно же, получается очень вкусно. Интересно в этом рецепте то, что баклажаны и перцы перед маринованием не обжариваем, а запекаем. Таким образом нет лишнего масла, овощи получаются нежными и ароматными.
Ингредиенты
баклажан - 1 большой,
перец болгарский - по желанию,
соль - щепотка,
сахар - щепотка,
масло оливковое - 3 ст. лож.,
уксус бальзамический - 1 ч. лож.,
сок лимонный - 1 ст. лож.,
чеснок - 2 зубчика,
тимьян веточки - 1 шт.
перец болгарский - по желанию,
соль - щепотка,
сахар - щепотка,
масло оливковое - 3 ст. лож.,
уксус бальзамический - 1 ч. лож.,
сок лимонный - 1 ст. лож.,
чеснок - 2 зубчика,
тимьян веточки - 1 шт.
Этап приготовления 1
Чистые овощи солим перчим, баклажаны предварительно порежем кружочками или пластинами. Выкладываем на противень.
Этап приготовления 2
Запекаем при 180о около 40 минут, до мягкости.
Этап приготовления 3
Для маринада смешиваем масло, соль, перец, чеснок, сахар, уксус и сок лимона.
Этап приготовления 4
Каждый кусочек баклажана смачиваем в маринаде и укладываем в емкость для маринования, также поступаем с перцем, можно укладывать их чередуя. Закрываем плотно крышкой и отправляем в холодильник.
Этап приготовления 5
Через сутки закуска из маринованных баклажанов и перцев готова!