Рулет из говяжьей печени - рецепт закуски
Предлагаем вашему вниманию рецепт простой закуски из говяжьей печени. Делаем паштет быстрым способом, даем застыть, придав форму колбаски. Такой рулет удобно поставить на стол в виде нарезки, а также делать с ним бутерброды.
Ингредиенты
говяжья печень -500 г.,
морковь - 100 г.,
лук репчатый - 150 г.,
сливочное масло - 190 г.,
соль - по вкусу,
перец свежемолотый смесь - по вкусу,
растительное масло для жарки - 1 ст. л.
морковь - 100 г.,
лук репчатый - 150 г.,
сливочное масло - 190 г.,
соль - по вкусу,
перец свежемолотый смесь - по вкусу,
растительное масло для жарки - 1 ст. л.
Этап приготовления 1
Сливочное масло достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Печень очистить от пленок, порезать крупными кусками и варить, опустив в кипящую воду, до готовности, около 10-15 минут. Воду не солить. В процессе варки снять пену.
Этап приготовления 2
Лук тонко порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи в небольшом количестве растительного масла. В блендер сложить куски печени и пару ложек сливочного масла, обжаренные овощи. Все измельчить до состояния пюре.
Этап приготовления 3
На пищевую пленку нанести слоем паштет, на него намазать оставшееся масло.
Этап приготовления 4
Свернуть рулет и закрепить края. Отправить в холодильник не меньше чем на 3 часа. Все, рулет из говяжьей печени готов!
Пищевая ценность
- Калории: 274.07 ккал.
- Жиры: 21.52 г.
- Углеводы: 6.57 г.
- Белок: 15.31 г.
- Порция: 100 грамм