Омурайсу - солнечный японский пирожок с рисом

Омурайсу - солнечный японский пирожок с рисом
Омурайсу - солнечный японский пирожок с рисом, популярный японский фаст-фуд. Готовить его очень просто - делаем омлет, в который заворачиваем начинку из овощей и риса, предварительно обжаренных на сковороде. Омурайсу в японской кухне возник в начале 20-го века, когда закончилась политика самоизоляции японского государства. Название состоит из двух частей ому и райсу, в переводе с английского - омлет и рис. В нашем рецепте омурайсу с грибами, зеленым луком и красным перцем.

Ингредиенты

острый красный перец 1 шт.
соевый соус 1 ст.л
растительное масло 2 ст. л
стебли зеленого лука 2 шт.
соль по вкусу
лук репчатый 1 шт.
рис (сваренный) 2 стк.
яйца 6 шт.
свежие грибы шиитаке 2 шт.
Этап приготовления 1 Репчатый лук очистить и измельчить. Перец вымыть, разрезать пополам и убрать семена, мелко нарезать. Грибы вымыть, удалить ножки, шляпки нарезать тонкими полосками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и перец, обжарить слегка, затем добавить нарезанные грибы и тушить 4 мин.Репчатый лук очистить и измельчить. Перец вымыть, разрезать пополам и убрать семена, мелко нарезать. Грибы вымыть, удалить ножки, шляпки нарезать тонкими полосками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и перец, обжарить слегка, затем добавить нарезанные грибы и тушить 4 мин.
Этап приготовления 2 Предварительно отварить рис, промыть его и добавить в сковороду к луку и грибам, хорошо перемешать и немного обжарить - 2-3 минуты. Убрать с огня.Предварительно отварить рис, промыть его и добавить в сковороду к луку и грибам, хорошо перемешать и немного обжарить - 2-3 минуты. Убрать с огня.
Этап приготовления 3 Подготовить зеленый лук: помыть просушить, нарезать тонкими колечками. В миске взбить яйца с соевым соусом для омлета венчиком или блендером, всыпать в них зеленый лук.Подготовить зеленый лук: помыть просушить, нарезать тонкими колечками. В миске взбить яйца с соевым соусом для омлета венчиком или блендером, всыпать в них зеленый лук.
Этап приготовления 4 Вылить яйца с луком на спротивень, предварительно положив туда смазанный маслом пергамент и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5–6 мин. Вынуть противень из духовки и дать омлету чуть-чуть остыть.Вылить яйца с луком на спротивень, предварительно положив туда смазанный маслом пергамент и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5–6 мин. Вынуть противень из духовки и дать омлету чуть-чуть остыть.
Этап приготовления 5 Аккуратно переложить омлет на рабочую поверхность, лучше всего это делать на коврике для суши. Выложить по одному краю рис с грибами и перцем, завернуть в форме полена, далее поворачивая коврик свернуть омлет рулетом. Слегка прижать руками, чтобы начинка легла плотнее. Переложить на тарелку, нарезать порциями, украсить томатным соусом. Омурайсу - солнечный японский пирожок с рисом готов!Аккуратно переложить омлет на рабочую поверхность, лучше всего это делать на коврике для суши. Выложить по одному краю рис с грибами и перцем, завернуть в форме полена, далее поворачивая коврик свернуть омлет рулетом. Слегка прижать руками, чтобы начинка легла плотнее. Переложить на тарелку, нарезать порциями, украсить томатным соусом. Омурайсу - солнечный японский пирожок с рисом готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 111.05 ккал.
  • Жиры: 5.74 г.
  • Углеводы: 8.26 г.
  • Белок: 6.47 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад