Рецепт закуски из маринованных шампиньонов, фаршированных сыром

Рецепт закуски из маринованных шампиньонов, фаршированных сыром
Закуска из маринованных шампиньонов, фаршированных сыром будет достойным украшением праздничного стола. Приготовление очень простое, грибы в меру острые с нежной сливочной начинкой разлетятся мгновенно, по этому надо готовить их побольше.

Ингредиенты

шампиньоны свежие - 400 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
для маринада
вода - 500 мл.,
уксус (6%) - 150 г.,
соль - 15 г.,
сахар - 30 г.,
лавровый лист - 1 шт.,
перец душистый горошком - 4-5 горошин,
гвоздика (бутоны) - 2 шт.,
для начинки
сыр сливочный - 100 г.,
чеснок - 1 зубчик.,
перец красный острый молотый - 1/3 ч. л.,
петрушка свежая - по вкусу.
Этап приготовления 1 У шампиньонов удалить загрязнения и аккуратно отвернуть ножки. Лук порезать полукольцами.У шампиньонов удалить загрязнения и аккуратно отвернуть ножки. Лук порезать полукольцами.
Этап приготовления 2 Воду поставить на огонь. Добавить соль и сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику, довести до кипения и опустить шампиньоны. Варить на среднем огне минут 7. Затем добавить лук, уксус и снова варить около 7 минут.Воду поставить на огонь. Добавить соль и сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику, довести до кипения и опустить шампиньоны. Варить на среднем огне минут 7. Затем добавить лук, уксус и снова варить около 7 минут.
Этап приготовления 3 Снять с огня и дать остыть грибам в маринаде. В миске приготовить сливочный сыр, к которому добавить натертый на мелкой терке чеснок, острый перец и мелко нарезанную петрушку.Снять с огня и дать остыть грибам в маринаде. В миске приготовить сливочный сыр, к которому добавить натертый на мелкой терке чеснок, острый перец и мелко нарезанную петрушку.
Этап приготовления 4 Когда шампиньоны остыли, достать их из маринада, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Начинить шампиньоны подготовленным сыром и подавать. Если вам необходимо приготовить закуску позже, шампиньоны можно сложить в баночку, залить маринадом и хранить в холодильнике.Когда шампиньоны остыли, достать их из маринада, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Начинить шампиньоны подготовленным сыром и подавать. Если вам необходимо приготовить закуску позже, шампиньоны можно сложить в баночку, залить маринадом и хранить в холодильнике.

Пищевая ценность

  • Калории: 180.21 ккал.
  • Жиры: 0.22 г.
  • Углеводы: 2.42 г.
  • Белок: 8.11 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад