Рецепт закуски - грибы по-гречески

Рецепт закуски - грибы по-гречески
Накануне торжественного ужина приготовим замечательную закуску - шампиньоны по-гречески. Простой рецепт, делать быстро, готовое блюдо может храниться не менее чем дня три.

Ингредиенты

шампиньоны - 200 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
лимоны - 1 шт.,
вино белое - 100 мл.,
кориандр -½ ч. л.,
перец черный молотый - по вкусу,
соль - по вкусу,
лавровый лист - 1 шт.,
оливковое масло - 50 мл.
Этап приготовления 1 Лук и чеснок мелко порезать.Лук и чеснок мелко порезать.
Этап приготовления 2 Шампиньоны почистить, промыть проточной водой, обсушить салфеткой. Порезать, если крупные на 4 части, если мелкие, пополам или оставить целыми. Выдавить сок одного лимона.Шампиньоны почистить, промыть проточной водой, обсушить салфеткой. Порезать, если крупные на 4 части, если мелкие, пополам или оставить целыми. Выдавить сок одного лимона.
Этап приготовления 3 В оливковом масле обжарить лук и чеснок, добавив лавровый лист, раздавленный кориандр. Обжаривать до прозрачности лука. Важно не допустить потемнения! Затем влить лимонный сок и вино. Тушить до их выпаривания.В оливковом масле обжарить лук и чеснок, добавив лавровый лист, раздавленный кориандр. Обжаривать до прозрачности лука. Важно не допустить потемнения! Затем влить лимонный сок и вино. Тушить до их выпаривания.
Этап приготовления 4 Добавить грибы, посолить и поперчить, перемешать. Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить минут 5.Добавить грибы, посолить и поперчить, перемешать. Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить минут 5.
Этап приготовления 5 Дать остыть. Закуска - грибы по-гречески готова! Подавать к приходу гостей.Дать остыть. Закуска - грибы по-гречески готова! Подавать к приходу гостей.

Пищевая ценность

  • Калории: 70.00 ккал.
  • Жиры: 5.40 г.
  • Углеводы: 1.60 г.
  • Белок: 3.80 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад