Паштет из говяжьей печени - рецепт закуски
Иногда хочется чего ни будь вкусненького перекусить и будет к стати, если в баночке в холодильнике стоит паштет и говяжьей печени, приготовленный своими руками. Сытный и очень вкусный перекус вам обеспечен, воспользуйтесь этим рецептом, из такого паштета так же можно приготовить прекрасные бутерброды для праздника и на пикник.
Ингредиенты
печень говяжья - 300 г.,
морковь - 150-200 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
масло сливочное - 70 г.,
масло растительное - 3 ст.л.,
соль, специи - по вкусу.
морковь - 150-200 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
масло сливочное - 70 г.,
масло растительное - 3 ст.л.,
соль, специи - по вкусу.
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты. Лук порежем мелко и пассеруем в растительном масле до прозрачности.
Этап приготовления 2
Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку, пассеровать до мягкости. Печень почистить от пленки и протоков, порезать не крупно.
Этап приготовления 3
Убрать овощи со сковороды, добавить растительного масла и обжарить быстро, не более 10 минут кусочки печени. Если печень долго держать на огне, она станет сухой. По объему обжаренные овощи и печень должны быть примерно равны.
Этап приготовления 4
Очень быстро пропустить через мясорубку, затем, соединив овощами, снова пропустить через мясорубку, вылить масло оставшееся в сковороде после обжарки.
Этап приготовления 5
Добавить размягченное сливочное масло специи, посолить. Все очень хорошо перемешать. Переложить готовый паштет из говяжьей печени в чистую сухую баночку, плотно закрыть и употреблять с удовольствием!
Пищевая ценность
- Калории: 176.38 ккал.
- Жиры: 12.96 г.
- Углеводы: 5.81 г.
- Белок: 12.57 г.
- Порция: 100 грамм