Паштет из печеных баклажанов и яиц - рецепт пикантной закуски
Паштет из печеных баклажанов и яиц, приготовленный по этому рецепту из нашего Журнала, интересное блюдо - вкус баклажанов хорошо сочетается с яйцами дополняется пассерованным луком. Подавать можно на завтрак к каким нибудь лепешкам, а можно сделать праздничные бутерброды.
Ингредиенты
баклажан - 1 шт.,
яйцо куриное - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок (можно добавить в готовый паштет ещё 1 зуб. выдавленный) - 1 зуб.,
масло оливковое (+ по желанию добавить в паштет 1 ч. л.) - 1 ст. л.,
перец черный - по вкусу,
соль - по вкусу.
яйцо куриное - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок (можно добавить в готовый паштет ещё 1 зуб. выдавленный) - 1 зуб.,
масло оливковое (+ по желанию добавить в паштет 1 ч. л.) - 1 ст. л.,
перец черный - по вкусу,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1
Для ускорения процесса приготовления яйца лучше отварить заранее, баклажан запечь в духовке при 200о около 15 минут.
Этап приготовления 2
В сотейнике разогреть оливковое масло, и положить в него чеснок, через минуту добавить нарезанный полукольцами лук. Пассеровать лук до размягчения. Следить, чтобы не подгорел.
Этап приготовления 3
Запеченный баклажан разрезать пополам и выбрать ложкой мякоть.
Этап приготовления 4
В чашу блендера сложить обжаренный лук, мякоть баклажана, порезанное яйцо, добавить соль, перец по вкусу и еще немного растительного масла.
Этап приготовления 5
Довести паштет до однородного состояния. Все, паштет из печеного баклажана и яиц готов!
Пищевая ценность
- Калории: 135.00 ккал.
- Жиры: 12.00 г.
- Углеводы: 3.60 г.
- Белок: 3.30 г.
- Порция: 100 грамм