Рецепт праздничной закуски - грибы, фаршированные чечевицей

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 8-01-2018, 22:34

Рецепт праздничной закуски - грибы, фаршированные чечевицей

Праздничная закуска - грибы, фаршированные чечевицей, еще одно блюдо, которое будет хорошо к новогоднему столу.

Ингредиенты

чечевица - 0,5 стак.,
шампиньоны (крупные) - 6 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
масло оливковое - 3 ст. л.,
яйцо куриное - 1 шт.,
мука пшеничная - 1 ст. л.,
мука кукурузная - 2 ст. л.,
соль - (по вкусу),
масло растительное(для жарки) - 1 стак.,
сливки (жирные, для соуса) - 2 ст. л.,
цедра апельсина - 1 ч. л.,
сок апельсиновый - 1 ст. л.,
перец черный молотый - по вкусу.

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (4 порции)

Рецепт праздничной закуски - грибы, фаршированные чечевицей. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Подготовить шампиньоны, помыть, почистить, удалить ножки, но не выбрасывать, они пригодятся для соуса.

Этап приготовления 2

Чечевицу отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить к чечевице, посолить, поперчить и взбить блендером.

Этап приготовления 3

Шляпки шампиньонов наполнить полученным чечевичным фаршем.

Этап приготовления 4

Смешать муку пшеничную и кукурузную. Яйцо взбить в отдельной посуде. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Фаршированные шампиньоны обмакнуть во взбитое яйцо, затем в смесь муки и опустить в разогретое растительное масло и обжарить.

Этап приготовления 5

Лук порезать мелким кубиком, обжарить в растительном масле, добавить к нему измельченные ножки шампиньонов. Обжарить и добавить сливки, посолить и поперчить. Готовить соус до загустения. Выложить на тарелку обжаренные шампиньоны, положить на каждый немного соуса и подавать!