Аранчини с грибами и моцареллой - оранжевая итальянская закуска. Название блюда - от названия сорта маленьких апельсинов, так как готовые шарики аранчини очень напоминают маленькие апельсины. Делают их из риса, начинка может быть самой разной, мы делаем с грибами и моцареллой.
Аранчини с грибами и моцареллой - оранжевая итальянская закуска
✑ Автор • Rj
Аранчини с грибами и моцареллой - оранжевая итальянская закуска. Название блюда - от названия сорта маленьких апельсинов, так как готовые шарики аранчини очень напоминают маленькие апельсины. Делают их из риса, начинка может быть самой разной, мы делаем с грибами и моцареллой.
Ингредиенты
рис арборио - 200 г
яйца куриные - 3 шт.
пармезан - 50 г
моцарелла для пиццы - 200 г
шампиньоны ,свежие - 100 г
сухари панировочные - 200 г
мука - 100 г
базилик сушеный - 1 щепотка
оливковое масло - 800 мл
сливочное масло - 50 г
яйца куриные - 3 шт.
пармезан - 50 г
моцарелла для пиццы - 200 г
шампиньоны ,свежие - 100 г
сухари панировочные - 200 г
мука - 100 г
базилик сушеный - 1 щепотка
оливковое масло - 800 мл
сливочное масло - 50 г
Время приготовления (1 час 30 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Аранчини с грибами и моцареллой - оранжевая итальянская закуска. Процесс приготовления:
1 Жарим грибы, моцареллу натираем на крупной терке, грибы и моцареллу смешиваем, солим, перчим по вкусу.
2 Отвариваем рис до готовности. Откидываем на дуршлаг, добавляем яйцо и тертый пармезан, перемешиваем.
3 Из сваренного риса формируем лепешку с ладонь, в центр лепешки выкладываем грибную начинку. Защипываем края, скатываем в шарик.
4 Рисовый шарик обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйцо,обваливаем в панировочных сухарях.
5 В кастрюле разогреваем растительное масло до закипания и обжариваем в нем рисовые шарики.Аранчини с грибами и моцареллой - оранжевая итальянская закуска готова!
