Рецепт соуса из брусники к мясу и птице
Кисло-сладкий, в меру острый, в меру пряный, соус из брусники к мясу и птице, эти качества ему придают помимо ягод, чеснок, кориандр, имбирь. Идеально соус подходит к говядине, свинине, индейке и курице. Добавим в коллекцию соусов нашего Журнала этот красивый и очень простой рецепт, его можно приготовить впрок, хранить в холодильнике или простерилизовать и хранить при комнатной температуре.
Ингредиенты
брусника - 200 г.,
вода - 75 мл.,
сахар - 100г.,
кориандр сухой - 0,5 ч.л.,
корень имбиря свежий - 1,5 см.,
соус соевый - 3 ст.л.,
уксус бальзамический - 2 ч.л.,
чеснок - 3 зуб.,
перец ч.м. - по вкусу.
вода - 75 мл.,
сахар - 100г.,
кориандр сухой - 0,5 ч.л.,
корень имбиря свежий - 1,5 см.,
соус соевый - 3 ст.л.,
уксус бальзамический - 2 ч.л.,
чеснок - 3 зуб.,
перец ч.м. - по вкусу.
Этап приготовления 1
Перебранную чистую брусники выкладываем в сотейник, добавляем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения и на малом огне провариваем, пока ягоды не станут лопаться. Тем временем измельчаем чеснок, чистим кусочек имбиря и растираем в ступке семена кориандра.
Этап приготовления 2
Ягоды начали лопаться, добавляем сахар, перемешиваем. Затем добавляем имбирь.
Этап приготовления 3
Провариваем пару-тройку минут, добавляем соевый соус и бальзамический уксус. Затем следует чеснок и кориандр. Все перемешиваем и пару минут прогреваем.
Этап приготовления 4
Снимаем с огня и пюррируем погружным блендером. Снова прогреваем пару минут и переливаем в соусник, если подаем сразу или баночку. Когда остынет, убираем на хранение. Соус из брусники к мясу и птице готов!
Пищевая ценность
- Калории: 132.43 ккал.
- Жиры: 0.00 г.
- Углеводы: 33.14 г.
- Белок: 1.38 г.
- Порция: 100 грамм