Соус Сальса - рецепт мексиканской кухни

Соус Сальса - рецепт мексиканской кухни
Искала рецепт интересного соуса, привлек внимание от мексиканской кухни соус Сальса, вариантов его приготовления много, очень разные, но для нашего Журнала я выбрала самый простой, ведь именно простота характерна для большинства наших рецептов. Сальсу подают к мясу, птице, рыбе, едят с чипсами и тортильей. Овощи используют как свежие, так и после термообработки (отваривают, обжаривают, запекают). И даже консервированные, этом рецепте используем консервированные помидоры и свежие черри, которые можно заменить обычными томатами. Остроту регулируем по своему вкусу, в Мексике, как известно, едят очень острую пищу, а для наших желудков остроту можно уменьшить.

Ингредиенты

помидоры черри - 150 гр.,
чеснок - 1 зуб.,
лук репчатый - 1 шт.,
сахар-песок - 0,2 ч. л.,
консервированные помидоры - 800 гр.,
перец чили - 150 г.,
соль - 0,2 ч. л.,
тмин - 0,2 ч. л.,
лайм - 0,5 шт.,
кинза (кориандр) - 0,5 ст.
Этап приготовления 1 Мелко режем очищенный лук, у помидоров убираем кожицу.Мелко режем очищенный лук, у помидоров убираем кожицу.
Этап приготовления 2 Измельченный лук и помидоры отправляем в чашу блендера, мелко режем и добавляем в блендер чеснок.Измельченный лук и помидоры отправляем в чашу блендера, мелко режем и добавляем в блендер чеснок.
Этап приготовления 3 Нарезаем колечками острый перец, семена можно не удалять, если хотите поострее и добавляем к остальным ингредиентам. Туда же отправляем и тмин.Нарезаем колечками острый перец, семена можно не удалять, если хотите поострее и добавляем к остальным ингредиентам. Туда же отправляем и тмин.
Этап приготовления 4 Солим, добавляем сахар, сок лайма, измельченную кинзу и измельченные черри.Солим, добавляем сахар, сок лайма, измельченную кинзу и измельченные черри.
Этап приготовления 5 Измельчаем все блендером, но не до состояния пюре, пусть кусочки овощей слегка чувствуются в соусе. Ставим в холодильник на пару часов, а лучше до утра, ингредиенты хорошо настоятся и соединятся. Мексиканский соус Сальса готов!Измельчаем все блендером, но не до состояния пюре, пусть кусочки овощей слегка чувствуются в соусе. Ставим в холодильник на пару часов, а лучше до утра, ингредиенты хорошо настоятся и соединятся. Мексиканский соус Сальса готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 55.00 ккал.
  • Жиры: 2.26 г.
  • Углеводы: 10.72 г.
  • Белок: 2.18 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад