Домашний майонез - рецепт соуса к любому блюду

Домашний майонез - рецепт соуса к любому блюду
Предлагаем вашему вниманию самый простой рецепт соуса майонез. Он давно и прочно вошел в нашу жизнь, но его готовый вариант в магазинах имеет много различных добавок для длительной сохранности, что не полезно для человеческого организма. Однако, если вы любите этот соус, то можете очень просто и быстро приготовить его своими руками. Необходимо всего одно яйцо и миксер.

Ингредиенты

желток яичный - 1 шт.,
масло растительное - 250 гр.,
лимонный сок или уксус - 1/3 ст.л.,
соль - 1/3 ч.л.,
перец острый - по вкусу.
Этап приготовления 1 Отделить желтки от белков добавить соль.Отделить желтки от белков добавить соль.
Этап приготовления 2 Начать процесс взбивания и постепенно по каплям добавлять растительное масло.Начать процесс взбивания и постепенно по каплям добавлять растительное масло.
Этап приготовления 3 Желтки и масло соединятся, масса станет однородной и густой.Желтки и масло соединятся, масса станет однородной и густой.
Этап приготовления 4 Постепенной соус начнет увеличиваться в объеме. Несколько советов - яйцо должно быть комнатной температуры, густота соуса зависит от количества соли, по этому если соус получается жидким, можно добавить еще соли.Постепенной соус начнет увеличиваться в объеме. Несколько советов - яйцо должно быть комнатной температуры, густота соуса зависит от количества соли, по этому если соус получается жидким, можно добавить еще соли.
Этап приготовления 5 В конце добавить сок лимона, соус побелеет. И еще один совет, когда соус достигнет желаемой густоты, добавьте в него чайную ложку кипятка, это называется В конце добавить сок лимона, соус побелеет. И еще один совет, когда соус достигнет желаемой густоты, добавьте в него чайную ложку кипятка, это называется "заварить" майонез. Такой соус может храниться в холодильнике несколько дней.

Пищевая ценность

  • Калории: 477.07 ккал.
  • Жиры: 49.57 г.
  • Углеводы: 5.06 г.
  • Белок: 1.79 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад