Вегетарианский салат - с фасолью рецепт мексиканской кухни
Вегетарианский салат - с фасолью по-мексикански включает разнообразные ингредиенты, которые делают это блюдо пикантным и по истине мексиканским.
Ингредиенты
фасоль стручковая - 350 г,
соль- по вкусу,
петрушка - 1 веточка,
помидоры - 3 шт,
шампиньоны - 100 г,
лук-шалотт - 2 луковицы,
кукуруза консервированная- 100 г,
для соуса
сок лимона - 2 ч.л,
масло подсолнечное - 1 ст.л,
сливки - 50 г,
соль - по вкусу,
лук зеленый - 3 ст.л
соль- по вкусу,
петрушка - 1 веточка,
помидоры - 3 шт,
шампиньоны - 100 г,
лук-шалотт - 2 луковицы,
кукуруза консервированная- 100 г,
для соуса
сок лимона - 2 ч.л,
масло подсолнечное - 1 ст.л,
сливки - 50 г,
соль - по вкусу,
лук зеленый - 3 ст.л
Этап приготовления 1
Стручки фасоли нарезать на кусочки длиной 4 см и варить в слегка подсоленной воде, добавив веточку зелени в течение примерно 18 минут.Этап приготовления 2
У помидоров удалить твердое основание, мякоть нарезать кусочками.Этап приготовления 3
Шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать тонкими ломтиками. Очистить зеленый лук и нарезать его.Этап приготовления 4
Зеленый лук, лимонный сок, сливки, соль перемешать и добавить растительное масло.Этап приготовления 5
Воду от фасоли слить, фасоль просушить. Все подготовленные для салата компоненты перемешать, добавить зерна кукурузы и залить все соусом. Салат на полчаса оставить для пропитывания.Пищевая ценность
- Калории: 87.98 ккал.
- Жиры: 0.63 г.
- Углеводы: 14.62 г.
- Белок: 5.84 г.
- Порция: 100 грамм