Рецепт салата из баклажанов с кунжутной пастой
Салат из баклажанов с кунжутной пастой, прекрасное постное блюдо. Баклажаны, богаты пектином, который не дает усваиваться плохому холестерину, помогает при похудении. Отличный рецепт, для тех людей, которые следят за своей фигурой.
Ингредиенты
баклажаны - 750 г,
соль- 1 ст.л,
масло оливковое - 3 ст.л,
чеснок - 1 долька,
маслины - 50 г,
уксус винный - 1 ст.л,
паста кунжутная - 2 ст.л,
йогурт натуральный - 2 ст.л,
сок лимонный - 1 ст.л,
кориандр - для украшения
соль- 1 ст.л,
масло оливковое - 3 ст.л,
чеснок - 1 долька,
маслины - 50 г,
уксус винный - 1 ст.л,
паста кунжутная - 2 ст.л,
йогурт натуральный - 2 ст.л,
сок лимонный - 1 ст.л,
кориандр - для украшения
Этап приготовления 1
Баклажаны нарезать дольками и посыпать солью для удаления горечи. Подержать так минут 30. Затем промыть и просушить.Этап приготовления 2
На большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем баклажаны, постоянно помешивая, пока не станут мягкими и не приобретут светло-коричневую окраску.Этап приготовления 3
Добавить к баклажанам в сковороду раздавленный чеснок, маслины, уксус и хорошо все перемешать. Снять с огня, положить в сервировочное блюдо и дать остыть.Этап приготовления 4
отдельно сделать соус для баклажанов - кунжутную пасту смешать с йогуртом и лимонным соком. Хорошо взбить и полить им салат. Украсить листьями кориандра.Салат из баклажанов с кунжутной пастой готов!Пищевая ценность
- Калории: 79.15 ккал.
- Жиры: 6.27 г.
- Углеводы: 5.37 г.
- Белок: 0.73 г.
- Порция: 100 грамм