Салат с баклажанами курицей - рецепт для ужина
Как вариант легкого и вкусного ужина этот рецепт салата с баклажанами и курицей от нашего Журнала очень выручит. Ингредиенты можно приготовить заранее и вечером, вернувшись домой, быстро все соединить, заправить соусом майонез, или соусом песто, или любым другим соусом, или просто растительным маслом, вот и вкусная еда у вас на столе.
Ингредиенты
баклажаны - 3 шт.,
филе куриное (отварное) - 500 г.,
перец сладкий - 3 шт.,
укроп - 1/2 пуч.,
лук репчатый - 1 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
масло растительное - 1 ст.л.,
майонез - по вкусу .
филе куриное (отварное) - 500 г.,
перец сладкий - 3 шт.,
укроп - 1/2 пуч.,
лук репчатый - 1 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
масло растительное - 1 ст.л.,
майонез - по вкусу .
Этап приготовления 1
Баклажаны порезать кубиком, посолить и отставить, чтобы ушла горечь. Затем отжать сок и промыть проточной водой, просушить салфеткой.
Этап приготовления 2
Мелко порезать лук, обжарить до золотистого цвета в растительном масле, затем добавить баклажаны и обжаривать вместе с луком до готовности баклажанов, примерно 5 минут.
Этап приготовления 3
Отваренную заранее курицу порезать мелко кубиком или разобрать на волокна.
Этап приготовления 4
Сладкий перец очистить от семян, порезать мелко кубиком.
Этап приготовления 5
Мелко порезать укроп и соединить все ингредиенты салата, заправить майонезом или растительным маслом. Салат из курицы с баклажанами готов!
Пищевая ценность
- Калории: 269.00 ккал.
- Жиры: 4.56 г.
- Углеводы: 15.02 г.
- Белок: 42.00 г.
- Порция: 100 грамм