Салат с копченой скумбрией - праздничный рецепт

Салат с копченой скумбрией - праздничный рецепт
Салатов много никогда не бывает, а особенно с рыбой всегда уходят на ура. Селедка, шпроты довольно часто используются. А вот удивите гостей салатом с копченой скумбрией, подавать его лучше порционно, тогда все гости получат правильную порцию, в которой все ингредиенты будут в равном количестве. Салат очень вкусный и полезный.

Ингредиенты

яйцо куриное - 3 шт.,
лук красный - 1 шт.,
уксус винный - 1 ч.л.,
хлеб ржаной - 3 шт. ломтика, ,
масло растительное для поджаривания хлеба - 4 ст.л.,
чеснок - 1 зуб.,
скумбрия горячего копчения - 200 г.,
салат - 1 упаковка,
сок лимона - 0.5 шт.,
горчица - 1 ч.л.,
масло растительное для соуса – 50 мл.,
специи (соль, сахар, черный перец) – по вкусу.
Этап приготовления 1 Яйца отварить заранее. Лук порезать тонкими полукольцами.Яйца отварить заранее. Лук порезать тонкими полукольцами.
Этап приготовления 2 Нарезанный лук сложить в миску и залить маринадом. Для маринада смешать винный уксус, соль, сахар, специи с небольшим количеством минеральной воды. Все взбить и залить лук. Отставить для маринования. Ржаной хлеб порезать кубиком.Нарезанный лук сложить в миску и залить маринадом. Для маринада смешать винный уксус, соль, сахар, специи с небольшим количеством минеральной воды. Все взбить и залить лук. Отставить для маринования. Ржаной хлеб порезать кубиком.
Этап приготовления 3 В сковороде раскалить растительное масло обжарить на на нем кусочки хлеба со всех сторон. Затем выдавить на хлеб чеснок и хорошо перемешать.В сковороде раскалить растительное масло обжарить на на нем кусочки хлеба со всех сторон. Затем выдавить на хлеб чеснок и хорошо перемешать.
Этап приготовления 4 Скумбрию очистить и разобрать на небольшие кусочки, тщательно убрать кости. Приготовить соус - взбить растительное масло с горчицей и соком лимона.Скумбрию очистить и разобрать на небольшие кусочки, тщательно убрать кости. Приготовить соус - взбить растительное масло с горчицей и соком лимона.
Этап приготовления 5 Очистить яйца и разрезать на дольки. В порционные салатницы выложить кусочки листьев салата, несколько кусочков яиц, хлеба, рыбы и лука и сбрызнуть соусом. Салат с копченой скумбрией готов!Очистить яйца и разрезать на дольки. В порционные салатницы выложить кусочки листьев салата, несколько кусочков яиц, хлеба, рыбы и лука и сбрызнуть соусом. Салат с копченой скумбрией готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 128.60 ккал.
  • Жиры: 6.60 г.
  • Углеводы: 7.40 г.
  • Белок: 10.30 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад