Салат из моркови с орехами пекан по еврейски
Готовим салат из моркови с орехами пекан по еврейски. мы привыкли к салату из моркови с орехами и чесноком в майонезе. В этом рецепте все не так. Орехи пекан в сахарной глазури. Зеленый лук и специально сделанный для этого салат соус. Очень вкусно и не калорийно. Если не найдете засахаренный пекан сделайте сами, - обжарьте в сахаре.
Ингредиенты
морковь - ½ кг,
зеленый лук - 1 пучок,
засахаренные орехи пекан - 60 г,
рафинированное растительное масло - ½ стакана,
уксус яблочный - ¼ стакана,
сахар коричневый - 2 столовые ложки,
чеснок - 3 зубчика,
горчица - 2 чайные ложки,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - щепотка
зеленый лук - 1 пучок,
засахаренные орехи пекан - 60 г,
рафинированное растительное масло - ½ стакана,
уксус яблочный - ¼ стакана,
сахар коричневый - 2 столовые ложки,
чеснок - 3 зубчика,
горчица - 2 чайные ложки,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - щепотка
Этап приготовления 1
Карамелизированные орехи кладем в пакет и придавливаем скалкой или ступкой, для измельчения, но не степени пыли, а чтобы получились мелкие кусочки.Этап приготовления 2
Морковь натираем на крупной терке. Зеленый лук нарезаем достаточно мелко.Этап приготовления 3
Делаем соус-заливку: смешиваем масло, уксус, сахар, раздавленный чеснок, горчицу, соль, и перец в соус. Заливаем морковь с зеленым луком и орехами соусом. Перемешиваем. Салат из моркови с орехами пекан по-еврейски готов!Пищевая ценность
- Калории: 150.70 ккал.
- Жиры: 12.30 г.
- Углеводы: 7.20 г.
- Белок: 2.80 г.
- Порция: 100 грамм