Рецепт салата Пражский, с жареным мясом

Салат Пражский представляет собой идеальное сочетание мяса и овощей, заправленных соусом из майонеза и небольшого количества горчицы. Красивый, сытный салат очень хорош к праздничному столу. Важная особенность - мясо должно быть теплым, по этому готовим его перед подачей.

Ингредиенты

говядина (мякоть) - 150 г.,
свинина (мякоть) - 150 г.,
болгарский перец - 1 шт.,
огурцы соленые или маринованные - 150 г.,
луковица - 1 небольшая головка,
яблоко кисло-сладкое - 1 шт.,
сок лимона - 1 ст. ложка,
горчица - ½ ч. ложки (или по вкусу),
майонез - по вкусу,
соль, молотый острый перец - по вкусу,
растительное масло (для жарки мяса) - 3-4 ст. ложки,
петрушка - несколько веточек (для оформления).

Этап приготовления 1

Тонкой соломкой нарезаем перец и огурец.

Этап приготовления 2

Лук нарезаем тонкими полукольцами и ошпариваем его кипятком для удаления горечи. Яблоки очищаем и также нарезаем соломкой, как и болгарский перец. Чтобы не потемнели, сбрызгиваем лимонным соком.

Этап приготовления 3

Складываем яблоки и овощи в блюдо для салата. Смешиваем майонез и горчицу, добавляем перец молотый и хорошо перемешиваем.

Этап приготовления 4

Мясо режем поперек волокон на тонкие пластины, слегка отбиваем, затем режем тонкими полосками. В растительном масле на сильно разогретой сковороде обжариваем сначала говядину. Солим и перчим, убираем в кастрюлю и накрываем, чтобы не остыло.

Этап приготовления 5

Затем также обжариваем свинину. На порционные тарелки кладем понемногу свинины и говядины, а сверху микс овощей и яблока. Заправить соусом, украсить петрушкой и Пражский салат готов!

Пищевая ценность

Калории: 224.15 ккал.
Жиры: 10.30 г.
Углеводы: 2.75 г.
Белок: 20.75 г.
Порция: 100 грамм