Рецепт салата из свежей капусты с болгарским перцем и горчицей
Салат из свежей капусты с болгарским перцем и горчицей замечательный рецепт от нашего Журнала быстро маринованных овощей. Практически за сутки у вас будет прекрасное овощное блюдо, которое можно приготовить заранее в большом количестве и подавать на стол как закуску почти каждый день.
Ингредиенты
капуста белокочанная - 1300-1500 г.,
перец болгарский (красный) - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
горчица - 1 ст. л.,
сахар - 50-70 г.,
уксус (5%) - 100 мл.,
масло растительное - 100 мл.,
соль - 1 ст. л.,
перец черный (молотый) - по вкусу.
перец болгарский (красный) - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
горчица - 1 ст. л.,
сахар - 50-70 г.,
уксус (5%) - 100 мл.,
масло растительное - 100 мл.,
соль - 1 ст. л.,
перец черный (молотый) - по вкусу.
Этап приготовления 1
Тонко шинкуем капусту. Также тонко режем кубиками репчатый лук.
Этап приготовления 2
Следующий ход - кубики из болгарского перца. Смешиваем капусту, лук и перец.
Этап приготовления 3
Смешиваем уксус, масло, соль и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим, пока не растворится сахар и соль. Заливаем горячим маринадом капусту и перемешиваем ложкой, а потом руками, хорошенько переминая капусту, добавляем горчицу и снова перемешиваем.
Этап приготовления 4
Ставим на сутки в какое нибудь укромное место на кухне. Готовый салат выкладываем в сервировочное блюдо и украшаем зеленью. Готово!
Пищевая ценность
- Калории: 96.71 ккал.
- Жиры: 4.06 г.
- Углеводы: 3.67 г.
- Белок: 2.23 г.
- Порция: 100 грамм