Рецепт салата из отварной курицы с маринованными огурцами
Салат из отварной курицы с маринованными огурцами по этому рецепту из нашего журнала получается несколько "загадочным". Так как в нем используются не яйца, а тонкие полосочки омлета. Заправка для салата так же не обычный майонез, а пикантный соус из сметаны и горчицы.
Ингредиенты
филе куриное - 200 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
огурец маринованный - 2 шт.,
яйцо куриное - 2 шт.,
мука пшеничная - 1 ст. л. (без горки),
масло подсолнечное - 2 ст. л.,
сметана (по вкусу) - 5 ст. л.,
горчица - 1/2 ч. л.,
сок лимонный - 1 ч. л.,
соль - по вкусу,
зелень - 1/2 пуч.
лук репчатый - 1 шт.,
огурец маринованный - 2 шт.,
яйцо куриное - 2 шт.,
мука пшеничная - 1 ст. л. (без горки),
масло подсолнечное - 2 ст. л.,
сметана (по вкусу) - 5 ст. л.,
горчица - 1/2 ч. л.,
сок лимонный - 1 ч. л.,
соль - по вкусу,
зелень - 1/2 пуч.
Этап приготовления 1
Филе куриное отварить в подсоленной воде заранее. Яйца взбить с мукой добавив щепотку соли.
Этап приготовления 2
В сковороде разогреть растительное масло и вылить яичную смесь. Поджарить омлет с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой.
Этап приготовления 3
Лук нарезать тонкими полукольцами и пассеровать до размягчения в растительном масле.
Этап приготовления 4
Нарезать тонкой соломкой маринованные огурцы, яичный омлет,и разобрать на волокна куриную грудку. Мелко нарезать зелень. Все сложить в миску для салата.
Этап приготовления 5
Сметану смешать с горчицей и лимонным соком. Полученным соусом заправить салат, если нужно - посолить.
Пищевая ценность
- Калории: 165.84 ккал.
- Жиры: 13.32 г.
- Углеводы: 1.53 г.
- Белок: 10.04 г.
- Порция: 100 грамм