Китайский салат "Фунчоза" с креветками

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 30-07-2017, 23:24

Фунчоза, это лапша, которую делают из крахмала бобов, реже из крахмала картофеля, ямса. Еще её называют стеклянная (так как после варки она становится прозрачной). У нас она получила известность как ингредиент салата с одноименным названием. Мы предлагаем салат "Фунчоза" с креветками. Салат получается низкокалорийным, подойдет для разного вида диет.

Ингредиенты

креветки 300 г (вес очищенных)
лапша 100 г (фунчоза)
кинза 30 г
луковица 2 шт.
чеснок 2 зубчика
болгарский перец 1 шт.
кунжутное масло 2 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
карри, 2 ч.л. (порошок)
соевый соус 1 ч.л.
кунжут

◈ Китайская кухня

Время приготовления (30 мин)

Ингредиентов на (4 порции)

Китайский салат "Фунчоза" с креветками. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Опустить фунчозу в кастрюльку или глубокую тарелку, влить 750мл кипятка, на 10мин оставить, после чего откинуть лапшу на дуршлаг, воду не выбрасывать, а оставить.

Этап приготовления 2

Очистить овощи. Нарезать болгарский перец и лук тонкой соломкой.

Этап приготовления 3

Для маринада промыть 20г кинзы и очень мелко ее нарубить, очистить и через пресс пропустить чеснок, смешать эти продукты, добавить 3 ст.л. оставшейся от фунчозы воды, карри порошок, соевый соус, сок лимона и масло, перемешать и поставить вариться на 2мин на умеренный огонь.

Этап приготовления 4

Крупно нарезать остывшую лапшу, добавить отваренные креветки (если они варено-мороженые – просто проварить их, бросив в кастрюлю с кипящей водой, в течение 2-3мин).
Добавить в салат лук, перец и 10г более крупно нарезанной оставшейся кинзы.

Этап приготовления 5

Влить в салат горячую заправку, перемешать его, можно сразу подавать к столу теплым или чуть позже, когда он остынет.
Готово!