Рецепт салата из сердца с шампиньонами

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 20-05-2018, 23:17

Салат готовим из сердца, которое может быть куриным, свиным или говяжьим. Особенность в рецепте приготовления сердца, которое предварительно маринуется в соевом соусе, поэтому его не надо долго варить-тушить, ив результате получается прекрасный ингредиент сала и самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

сердце - 500 г.,
соевый соус - 3 ст. л.,
масло растительное - 2 ст. л.,
сахар - 1 ч. л.,
вода - 50 мл.,
картофель - 2 шт.,
яйцо куриное - 3 шт.,
огурец (соленый или маринованный) - 2 шт.,
сыр голландский - 50 г.,
шампиньоны - 300 г.,
перец душистый - по вкусу,
соль - по вкусу.

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (4 порции)

Рецепт салата из сердца с шампиньонами. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Соевый соус, сахар и растительное масло смешиваем для маринада. Сердце промываем и очищаем от различных ненужных вкраплений. Разрезаем на части и слегка отбиваем, затем режем соломкой. Кладем в маринад на минут 20.

Этап приготовления 2

Когда сердце замариновалось кладем его в разогретую сковороду, доливаем воды примерно 50 мл, убавляем огонь и тушим до выпаривания жидкости, около 20 минут. Тушеное сердце готово! Режем тонкими пластинами грибы и обжариваем их до готовности.

Этап приготовления 3

Заранее отвариваем картофель и яйца. Картофель режем на кубики, яйцо трем на мелкой терке.

Этап приготовления 4

Маринованный или соленый огурец режем мелким кубиком. Собираем салат. Первый слой - сердце, на него сыр, потом грибы, потом картофель, огурцы и яйца. Украшаем по своему вкусу. Готово!