Рецепт - Якитори сасами (шашлык по японски) из птицы
Якитори сасами - шашлык по японски. Куриные грудки без кожицы порезанные кусочками, и обжаренные на углях. Очень популярное в Японии блюдо из птицы, продается как фаст фуд. Приготовив якитори по нашему рецепту вы почувствуете ароматы и вкусы Японии.
Ингредиенты
для якитори сасами
куриная грудка - 2 шт.,
зеленый лук- несколько перышек,
соус тарэ
соевый соус - 100 мл,
мирин — кулинарное вино - 50 мл,
сахар - 3 ст. л.,
для дополнительного аромата
имбирь - 3 см.,
рисовый уксус - 1 ч. л.
куриная грудка - 2 шт.,
зеленый лук- несколько перышек,
соус тарэ
соевый соус - 100 мл,
мирин — кулинарное вино - 50 мл,
сахар - 3 ст. л.,
для дополнительного аромата
имбирь - 3 см.,
рисовый уксус - 1 ч. л.
Этап приготовления 1
Начинаем готовить соус тарэ. Натираем корень имбиря на мелкой терке. Выжимаем из натертого имбиря сок.Этап приготовления 2
В небольшую сковороду вливаем выжатый сок имбиря, соевый соус, мирин, рисовый уксус и сахар, нагреваем перемешиваем и выпариваем смесь почти вполовину.Этап приготовления 5
На бамбуковые шпажки, заранее замоченные в воде в течение получаса, нанизываем волной кусочки куриного филе, перемежая их зеленым луком. Так как мы готовим якитори дома, то будем жарить их на сковороде- гриль. Разогреваем сильно сковороду и смазываем её растительным маслом. Выкладываем шашлычки и смазываем их таре. Переворачиваем и опять смазываем соусом, соуса не жалеем, смазываем несколько раз. Жарим до готовности, следим за тем, чтобы не пересушить мясо. Подаем якитори с рисом и соусом тарэ.Пищевая ценность
- Калории: 164.26 ккал.
- Жиры: 5.00 г.
- Углеводы: 1.05 г.
- Белок: 28.92 г.
- Порция: 100 грамм