Отбивные из куриного филе под грибной шубой - рецепт из птицы для праздника

Отбивные из куриного филе под грибной шубой - рецепт из птицы для праздника
Впереди много праздничных дней и, возможно, вам захочется угостить своих домашних каким ни будь интересным и вкусным блюдом, вот тут то и пригодится этот рецепт из птицы в нашем Журнале. Будем готовить отбивные из куриного филе под грибной шубой. Мясо получается сочное, сливочный соус с грибами хорошо сочетается с куриным филе, которое мы предварительно обжарим в кляре. Блюдо вкусное, сытное, красивое и не дорогое. Его можно и гостям подать, если что.

Ингредиенты

филе куриное - 1 кг.,
шампиньоны - 700 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
сливки (жирные) - 250 мл.,
сыр твердый - 100 г.,
яйцо куриное (крупное) - 3 шт.,
соль, специи - по вкусу,
масло растительное - для жарки.
мука пшеничная, панировочные сухари - для панировки.
Этап приготовления 1 Грибы почистим и промоем, порежем мелко кубиком. Лук также режем помельче. В небольшом количестве растительного масла обжариваем грибы на среднем огне примерно 10 минут, затем добавляем лук и жарим до золотистого цвета. Затем вливаем сливки, перемешиваем, солим, перчим и тушим на слабом огне до загустения сливок.Грибы почистим и промоем, порежем мелко кубиком. Лук также режем помельче. В небольшом количестве растительного масла обжариваем грибы на среднем огне примерно 10 минут, затем добавляем лук и жарим до золотистого цвета. Затем вливаем сливки, перемешиваем, солим, перчим и тушим на слабом огне до загустения сливок.
Этап приготовления 2 Куриное филе промываем, обсушиваем салфеткой и разрезаем вдоль на две части. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем. Перчим и посыпаем другими специями, если хотите.Куриное филе промываем, обсушиваем салфеткой и разрезаем вдоль на две части. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем. Перчим и посыпаем другими специями, если хотите.
Этап приготовления 3 Для кляра яйца слегка взбиваем в отдельной миске. В другой посуде смешиваем муку и панировочные сухари. Подготовленное филе обмакиваем сначала с двух сторон в панировке. Затем в яйце.Для кляра яйца слегка взбиваем в отдельной миске. В другой посуде смешиваем муку и панировочные сухари. Подготовленное филе обмакиваем сначала с двух сторон в панировке. Затем в яйце.
Этап приготовления 4 Затем снова в панировке. Обжариваем отбивные в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.Затем снова в панировке. Обжариваем отбивные в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Этап приготовления 5 Выкладываем обжаренные отбивные на смазанный маслом противень. Сверху кладем грибной соус, на него натертый на средней или мелкой терке твердый сыр. Отправляем в разогретую до 180<sup>о</sup> духовку на 20 минут. Отбивные из куриного филе по грибной шубой готовы!Выкладываем обжаренные отбивные на смазанный маслом противень. Сверху кладем грибной соус, на него натертый на средней или мелкой терке твердый сыр. Отправляем в разогретую до 180о духовку на 20 минут. Отбивные из куриного филе по грибной шубой готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 112.70 ккал.
  • Жиры: 6.00 г.
  • Углеводы: 1.60 г.
  • Белок: 13.30 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад