Котлеты рубленые из куриного филе и печени - простой рецепт блюда из птицы
Еще один простой рецепт в копилку нашего Журнала. Рубленые котлеты сами по себе более сочные и нежные, при этом в них кусочки мяса видны. В рецепте рубленых котлет из куриного филе и куриной печени, печень заполняет пространство между кусочками куриного филе, при этом придает котлетам нежность и сочность. Хороший и сытный ужин с этими котлетами обеспечен, гарнир делаем любой, но для большей пользы советую гречневую кашу.
Ингредиенты
куриное филе - 500 г.,
куриная печень - 300 г.,
яйцо - 2 шт.,
сыр твердый - 70 г.,
мука - 2 ст. л.,
лук зеленый - 1 пучок,
зелень - 1 пучок,
соль - 1 ч. л.,
перец ч. м. - ½ ч. л.,
масло растительное - для обжарки.
куриная печень - 300 г.,
яйцо - 2 шт.,
сыр твердый - 70 г.,
мука - 2 ст. л.,
лук зеленый - 1 пучок,
зелень - 1 пучок,
соль - 1 ч. л.,
перец ч. м. - ½ ч. л.,
масло растительное - для обжарки.
Этап приготовления 1
Филе и печень промываем, удаляем лишнюю влагу, лишние жир и пленку. Режем филе и печень мелким кубиком. Собираем фарш для рубленых котлет - измельченные филе и печень, вбиваем яйцо, мелко порезанные лук и зелень.
Этап приготовления 2
Трем сыр на крупной терке, добавляем к фаршу, насыпаем муку, солим и перчим.
Этап приготовления 3
Хорошо все перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на час в холодильник.
Этап приготовления 4
На среднем огне в сковороде разогреваем растительное масло, с помощью столовой ложки или мокрыми руками формируем из фарша котлеты и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Накрываем крышкой и на медленном огне греем еще минут 6-8.
Этап приготовления 5
Простое блюдо из птицы - Рубленые котлеты из куриного филе и печени готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 147.11 ккал.
- Жиры: 5.20 г.
- Углеводы: 7.07 г.
- Белок: 18.44 г.
- Порция: 100 грамм